Que a lasanha é um dos pratos italianos mais consumidos no mundo todos sabemos. Mas, você sabe onde comer as melhores lasanhas em Curitiba?

Feita por fatias de massas intercaladas com camadas de carnes ou queijos, a lasanha já virou um prato tradicional nos finais de semana brasileiro. Ou você nunca teve ou conhece quem teve a receita repetida por alguma avó ou tia com mais idade?

Então, aqui estaremos ajudando você a conhecer um pouco mais sobre esse prato saboroso que já faz parte da memória de todos, além de te apresentar as melhores lasanhas de Curitiba e região metropolitana.

Além disso, você vai conhecer sobre como a tradição da lasanha nasceu, como ela começou a ser feita e quais as diferenças da tradicional lasanha – que é como fazemos – para as lasanhas comuns.

Então, se você pretende salivar em cada palavra que você ler, além de sentir o cheiro subir por cada linha e ter vontade de morder cada informação, continue que esse texto é para você!

Qual é a história da lasanha?

Uma das combinações entre massa e proteína mais famosas e saborosas de todos os tempos só poderia ter vindo de uma criação italiana.

Tendo o nome tradicional é “lasagna” e vem do latim làganum e do grego λάσανα (làganon), que significa flácido, macio. Para os romanos, a palavra se assemelhava a “lasanum”, que significa “panela” em latim. Assim, os italianos usavam a palavra para se referir ao prato que a lasanha é feita.

Após um tempo, o nome do alimento recebeu o nome do prato que era utilizado e, ainda hoje, na Itália é usado para denominar as placas produzidas com farinha de trigo, água, vinho ou ovos.

No começo, a massa era aberta com um rolo chamado laganaturum, ou “lasanhador”. Esse era o motivo para o alimento adotar o nome.

Eles que, em meio a diversas polêmicas, também são conhecidos como os pais da pizza e do macarrão, são os donos de diversas das receitas que envolvem as massas e que usamos no dia a dia.

Porém, a criação italiana também é outra polêmica culinária: existem relatos que um prato similar com a lasanha já existia na Inglaterra no século XIV, inclusive era comido pela corte do Rei Ricardo II e era conhecido como “loseyns”.

Já em livros de receitas italianas, existem dois diferentes que indicam a criação do prato, ambos sendo do Tribunal de Nápoles. Em ambos a receita segue uma forma semelhante ao que conhecemos hoje.

O prato era feito da massa supracitada e, antes de ser cozido, era cortado em formas de quadrados ou losangos e cozido em caldos de carne ou de vegetais.

Essa lasanha mais antiga era feita por um prato de camadas e, nesta versão, ainda não levava tomate – já que os europeus ainda não conheciam essa fruta.

Porém, a pessoa que leva o mérito como “pai da lasanha” é Francesco Zambrini, um italiano. Ele descobriu receitas antigas nas quais a lasanha vinha sendo postas em tiras e tinha várias camadas de queijos, assim criando algo semelhante ao que temos hoje em dia.

Assim, ele incluiu a receita em um livro e, assim, popularizou a maneira de produzir o prato na Itália. Porém, dois casos que deixaram o prato famoso e amado por todos foram os bares de Bolonha que, no século XX, criaram a “lasanha à bolonhesa”, como conhecemos atualmente.

O outro caso foi o do jornalista Paolo Monelli que, em seu livro de nome “O Glutão Errante”, citou a comida como um prato especial.

Como a lasanha é feita hoje em dia?

Apesar de ser parte da receita original, é feita por camadas de massa com queijos, com diferentes tipos de proteínas e molhos.

Mas, as tradicionais são feitas com queijo e carne somente, já que o tomate ainda não era conhecido pelos italianos, como supracitado.

Porém, mesmo após a descoberta do tomate pelos europeus, geralmente o queijo utilizado era o ricota e o parmesão. 

Já as tradicionais lasanhas à bolonhesa, que era produzida nos bares de Bolonha e é feita em Curitiba no Restaurante Tortuga, utiliza o queijo parmigiano reggiano e tem a inclusão de molho.

O molho mais tradicional é o bechamel, mas também é adaptado para usar o molho de tomate e molho branco.

Porém, algumas dessas diferenças que encontramos hoje em dia, já são adaptadas de receitas originais. Afinal, a lasanha se modificou e se adaptou para cada região nova onde chegava.

Aqui no Restaurante Tortuga é possível que você experimente cinco opções de lasanhas que são tradicionais no mundo todo, mas tem o nosso toque especial para conseguir encantar você e garantir que você está comendo a melhor lasanha em Curitiba.

Então, onde comer lasanha em Curitiba?

Se você ainda não sabe onde comer a melhor lasanha de Curitiba, chegou a hora de nossa dica para você.

Aqui no Restaurante Tortuga você tem cinco opções de lasanhas:

• molho quatro queijos: essa lasanha é feita com queijo mussarela ao molho quatro queijos, sendo eles catupiry, gorgonzola, parmesão e provolone.

• frango: essa lasanha é feita com queijo mussarela, frango desfiado ao molho branco ou molho ao sugo, você pode escolher.

• molho branco: essa lasanha é feita com queijo mussarela e presunto ao molho branco.

• molho bolonhesa: essa lasanha é feita com mussarela e carne moída no molho sugo.

• molho ao sugo: essa lasanha é feita com queijo mussarela e presunto ao molho sugo.

Assim, você terá opções para comer e escolher o melhor para seu paladar, para animar um domingo no almoço ou até mesmo esquentar um sábado à noite.

Outro motivo para você escolher o Restaurante Tortuga para comer lasanha em Curitiba é o ambiente que temos aqui. Com um visual diferente do comum, a gente está preparado para te apresentar a vista mais linda em nosso deck externo.

Aproveite também para conhecer nossa grande carta de vinhos e combinar um dos pratos mais tradicionais da história da humanidade com os melhores vinhos disponíveis.

Então venha já para o Restaurante Tortuga, localizado no bairro Mercês em Curitiba e aproveite o melhor de Curitiba.

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Onde comer próximo ao Jardim Botânico de Curitiba

Um dos cartões postais de Curitiba e sempre em renovação, o Jardim Botânico é um passeio incrível para ser feito em família. Mas, você sabe onde comer próximo a ele?

Agregando mais que a Estufa do Jardim Botânico, que é inspirada no Palácio de Cristal de Londres, o Jardim não é considerado apenas um parque, como muitos acham.

Então, antes de te apresentar o melhor lugar para comer em Curitiba, próximo ao Jardim Botânico, vamos explicar porque esse lugar é tão visitado e conhecido.

O Jardim Botânico de Curitiba

Localizado no bairro Jardim Botânico, próximo ao Centro de Curitiba, o Jardim Botânico de Curitiba é mais que um simples parque, como já dissemos.

Com mais de 278 mil metros quadrados, o Jardim Botânico é um ponto verde – bem grande – no coração de Curitiba.

Inaugurado em 5 de outubro de 1991, na gestão de Jaime Lerner, ex prefeito de Curitiba conhecido pela seu avanço urbanístico da cidade, o Jardim Botânico de Curitiba leva o nome de Jardim Botânico “Francisca Maria Garfunkel Rischbieter”, a engenheira Franchette, em reconhecimento à sua pioneira e expressiva contribuição à reurbanização da cidade.

E, normalmente, a flora do Jardim é composta por Araucária – árvore típica do Paraná -, erva-mate e pelo menos mais 11 tipos diferentes de plantas. Além das que estão presentes na Estufa e na Galeria das Quatro Estações – que possui um tour virtual. 

É comum que durante o ano as cores sejam mudadas na vegetação e sejam plantadas diferentes tipos de faunas nos canteiros. Ou seja, às vezes você pode visitar o Jardim mais de uma vez no ano e ver cores diferentes pelos espaços.

Embora a maioria das pessoas considerem um parque, é um erro pensar desse modo. Isso é pelo fato que o Jardim Botânico possui uma Unidade de Conservação, pela lei e definição técnica, tendo essas características bem especiais.

Então, com o status de Unidade de Conservação, é necessário que o Jardim Botânico siga algumas características para agir: contribuir com a conservação da natureza, educação ambiental, formação de espaços representativos da flora e ainda ter uma opção de lazer para a população.

Desse modo, é necessário que o visitante entenda isso antes de chegar ao local. Já que toda ação humana pode prejudicar esse status de Unidade de Conservação.

Porém, não é por isso que a entrada para o Jardim é paga. Ou seja, a entrada nesta grande Unidade de Conservação em Curitiba é gratuita.

O que faz parte do Jardim Botânico de Curitiba?

Bem, como supracitado, uma Unidade de Conservação deve ter algumas características bem específicas e, por ser considerada uma, o Jardim possui todas. 

Ou seja, além de toda a parte da flora, existe a fauna que deve ser protegida e mantida no local – com mais de 20 animais, divididos em roedores, anfíbios e aves. 

Então, não é incomum você estar passeando e encontrar preás, gambás e sapos próximo ao corredores de plantas.

Corredores, inclusive, que são inspirados em jardins franceses, com canteiros geométricos – com o traçado da bandeira de Curitiba replicado seis vezes -, bem cuidados, com plantas renovadas a cada estação e chafarizes.

Por sinal, essas alamedas de plantas costumam ser usadas como cenários de fotos, já que são o caminho para a principal atração do Jardim Botânico de Curitiba: a Estufa.

Ao percorrer todas as alamedas e antes de chegar na Estufa, você encontrará uma réplica da estátua “Amor Materno”, uma homenagem da colônia polonesa às mães do Paraná. A estátua foi esculpida por João Zaco Paraná. 

Outro passeio que é feito dentro do próprio Jardim Botânico de Curitiba é visitar a Galeria das Quatros Estações, onde o visitante pode aproveitar a vista enquanto escuta música clássica.

Outras opções de lazer

Bem, se o passeio para ver as plantas e animais é pouco para você, saiba que no Jardim Botânico de Curitiba existe uma pista de caminhada que engloba toda a Unidade de Conservação e, desse modo, você pode fazer exercícios enquanto aproveita a vista, além de passear pelo Bosque e vendo os lagos.

Outra opção para quem gosta de velocidade, existe o velódromo de Curitiba, onde diversas pessoas andam de bicicleta e usam para pilotar aeromodelos.

O Espaço Cultural Frans Krajcberg é um grande espaço com uma exposição permanente, chamada de “A Revolta”, de obras do artista polônes naturalizado brasileiro Frans Krajcberg.

O Jardim das Sensações é outra área que o visitante pode aproveitar no Jardim Botânico de Curitiba. Inaugurado em 2008, esse Jardim é um espaço delimitado por cerca viva, onde os sentimentos do visitante são tentado, já que o passeio pode ser feito vendado, utilizando as mãos para se guiar e sentir as plantas do túnel.

E onde comer próximo ao Jardim Botânico?

Após o passeio que te conecta com a natureza, a melhor escolha para comer próximo ao Jardim Botânico é o Restaurante Tortuga. Estando somente a 5km do ponto turístico.

Em nosso salão você tem o melhor da culinária de Curitiba, com mais de 30 anos de tradição e diversas opções de massas, frango, carnes e caldos no cardápio.

Além disso, temos uma imensa carta de vinhos para você harmonizar com suas escolhas na hora de comer. 

E, caso seu filho esteja com você, temos uma área kids onde ele ficará totalmente confortável, brincando e se divertindo, enquanto você pode se alimentar sem preocupações, apenas saboreando a sua escolha.

Caso você precise de sugestão, saiba que possuímos alguns pratos feitos apenas por nosso restaurante, que remetem muito a cidade de Curitiba.

Ou seja, o Espeto à Curitiba é uma dessas opções. O prato é constituído por um delicioso peito de frango em cubos, com bacon e cebola, grelhados no espeto. Além disso, de acompanhamento, arroz à grega, frita à francesa e banana à milanesa.

Outra opção própria é o nosso mignon à moda da casa. Essa é outra criação que faz parte somente do nosso cardápio, já que o segredo está na maneira em que a carne é grelhada. Então, além do mignon grelhado, o prato acompanha banana à milanesa, arroz à grega e fritas à francesa. 

Então, venha já para o Restaurante Tortuga e aproveite todas as nossas especialidades presente em nosso cardápio.

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Onde comer próximo ao Parque Barigui

Você já conhece a melhor opção para comer próximo ao Parque Barigui, em Curitiba? Localizado na entrada da cidade para quem vem pela BR-277, o Parque Municipal Barigui de Curitiba é um dos cartões postais da cidade.

O Parque Barigui é um dos mais conhecidos parques do Paraná e, provavelmente, o mais visitado de Curitiba.

Com mais de 1 milhão e 400 mil metros quadrados – ou 140 hectares -, ele está localizado em quatro bairros ao mesmo tempo: Bigorrilho, Santo Inácio, Cascatinha e Mercês – que também é o bairro do Restaurante Tortuga. 

Então, se você quer dar uma passeio ao ar livre em Curitiba e conhecer um dos maiores parques do Paraná, sendo o maior de Curitiba, este artigo é para você.

Sobre o Parque Barigui

Bem, como supracitado, o Parque Barigui é um parque localizado em Curitiba, com mais de 1 milhão e 400 mil metros quadrados – ou 140 hectares, localizado logo na entrada da cidade para quem vem pela BR-277.

Em 1972, o Parque Barigui foi implantado no coração de Curitiba e, desde então, tem sido um grande atrativo para a cidade. Porém, sua criação foi homologada em 1994.

O Parque Barigui tem diversas opções de lazer. Desde os tradicionais parques infantis até um complexo de eventos.

Desse modo, ao ir até o Parque Barigui, seu passeio pode ter mais de uma opção, e por esse motivo, você sempre terá algo a fazer no local.

Apesar do parque ficar em uma área central de Curitiba, ele possui uma grande fauna diversificada, tendo mais de 15 espécies diferentes aparecendo no cotidiano do parque. Sendo que as capivaras são os animais mais comuns de serem vistos pelos visitantes.

Em outros tempos, era comum ser visto um jacaré (ou dois) em uma parte mais banhada do Parque Barigui. Porém, desde 2017 não se tem mais avistamento dos animais pela região do Parque Barigui.

Outra opção de lazer no Parque Barigui é sua grande flora. Como em todo o estado do Paraná, é possível ver muitas araucárias, árvore nativa da região. Além da araucária, o parque possui mais de outras 20 diversidades de árvores, plantas e flores. Desde os coloridos ipês até mesmo as jabuticabeiras.

Algumas pessoas não sabem, mas o Parque Barigui também é lar de um Jardim de Mel. Nesse caso, cinco colmeias suspensas são abrigos de abelhas nativas e sociais – rainha, zangões e operárias – sem ferrão. 

Esporte no Parque Barigui

O parque ainda conta com três pistas de caminhada, com diferentes extensões, que circulam o lago principal, onde pessoas se exercitam de diversas formas, já que bicicletas, patins e skates também são usados.

Agora, se você quer ser um pouco mais radical, o parque conta com uma área para slackline e. A prática deste esporte é feita somente nesta área.

Outro ponto esportivo do Parque são as academias ao ar livre, academia de ginástica e uma academia com conjuntos de barras em aço inox e troncos. 

Além disso, o Parque Barigui conta com algumas canchas esportivas, sendo duas de futebol de areia, uma de footsack – espécie de vôlei com futebol -, duas de vôlei de areia e uma quadra poliesportiva. 

Se você é uma das pessoas que se interessam por aeromodelos, o Parque também possui uma pista de aeromodelismo.

Cultura no Parque

O Parque Barigui também é o lar de áreas culturais da cidade de Curitiba. Tendo um Pavilhão de Exposições com mais de 7 mil e 500 metros quadrados, ele tem estrutura para receber exposições, convenções e feiras. 

Além disso, a Casa da Leitura Manoel Carlos Karam – uma biblioteca municipal – está localizada no Parque. Com entrada no estacionamento do Parque, a Casa da Leitura possui em seu acervo centenas de livros de literatura e poesia, todos de autores nacionais e regionais. Para ter acesso a Casa da Leitura basta visitar o local.

Do outro lado do Parque, é possível visitar o Museu do Automóvel. Apesar do Museu estar no Parque, ele é particular e é cobrado um valor para visitar. Com mais de 150 modelos de carros antigos e raros, eles são todos expostos por revezamento no local.

Outro local que pode ser visitado no Parque Barigui é o Jardinete Nicolau Klüpel. Esse é um espaço conjunto com a Central Geradora Hidrelétrica Nicolau Klüpel. Ambos os espaços levam o nome do engenheiro que foi o pioneiro no uso dos lagos para evitar enchentes .

Com isso, a Central Geradora Hidrelétrica juntamente do Jardinete são uma forma de produzir energia, além de deixar uma área do Parque sempre na contenção de enchentes, que ocorrem ocasionalmente em Curitiba.

Onde comer próximo ao Parque Barigui

Bem, após o passeio no Parque, provavelmente você estará com fome. Aberto de terça a sábado para almoço e janta e aos domingos apenas para o almoço, o Restaurante Tortuga está a menos de 10 minutos de carro do Parque Barigui.

Com um vasto cardápio, indo do frango às massas, o Restaurante Tortuga está preparado para receber qualquer pessoa. 

Ou seja, indiferente da sua vontade do dia, você terá um prato maravilhoso esperando. 

Agora, se você precisar de algumas dicas para o pedido, peça o provolone ao forno com orégano ou calabresa ao forno para a entrada.

Com diversas opções de massas, como lasanhas, panquecas e linguines, você tem a opção de comer diversos tipos de massas diferentes.

Mas, se sua vontade for comer carnes no prato principal, você pode apostar em uma de nossas diversas opções de mignon ou de frango, sendo que o Frango Curitiba é nossa criação mais famosa.

Além disso, a imensa carta de vinhos é uma boa pedida para você aproveitar e relaxar após o passeio.

Outro motivo para frequentar o Restaurante Tortuga é nossa área kids, totalmente preparada para receber seus filhos e deixar você tranquilo, já que enquanto você come e aproveita um bom vinho, eles se divertem em nossa área especial para eles.

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Onde comer mignon perto da Pedreira Paulo Leminski

Pretende visitar o Museu Oscar Niemeyer e quer saber onde comer após o passeio? Então, neste artigo, te darei diversos motivos para escolher o Restaurante Tortuga.

Localizado no Centro Cívico de Curitiba, o Museu Oscar Niemeyer também é conhecido como Museu do Olho, devido seu formato arquitetônico. 

Projetado pelo arquiteto brasileiro Oscar Niemeyer, o Museu do Olho carrega o seu nome em forma de homenagem.

Com mais de 35 mil metros quadrados de área construída e mais de 17 mil metros quadrados de área para exposições, o MON é um patrimônio estatal e é considerado o maior museu de arte da América Latina.

Além disso, o Museu Oscar Niemeyer possui mais de 14 mil obras nas áreas de artes visuais, arquitetura e design. Elas ficam na Reserva Técnica e no Laboratório de Conservação e Restauro, onde as obras são armazenadas seguindo critérios museológicos internacionais.

Além disso, o Museu Oscar Niemeyer é conhecido pela área verde em sua volta, onde os visitantes se sentam e podem aproveitar os dias de sol em Curitiba.

Qual a história do Museu Oscar Niemeyer?

Bem, a história do Museu Oscar Niemeyer é antiga, mais do que parece. Apesar dele ter sido inaugurado no final de 2002, o projeto é dos anos 60.

Para ser mais específico, em 1967 que o arquiteto Oscar Niemeyer projetou o prédio principal, que foi inaugurado em 1978.

No começo, ele era conhecido como Edifício Presidente Humberto Castelo Branco e era usado como sede de secretarias de Estado. Somente 23 anos depois, em 2001, que as autoridades do Governo do Paraná resolveram transformar a área em um museu.

Somente no ano de 2003, após a construção do novo anexo – o em formato de olho – que o museu teve seu nome alterado para Museu Oscar Niemeyer. E, além disso, recebeu a alcunha de Museu do Olho.

De 2003 para cá, o Museu Oscar Niemeyer tem crescido cada vez mais, tendo recebido mais de 400 mostras de diversas áreas das artes visuais, reunindo mais de 360 mil pessoas. 

Como funcionam as exposições no Museu?

As exposições no Museu Oscar Niemeyer funcionam de dois modos: as fixas e as rotativas.

As exposições fixas são exposições que foram doadas por entidades ou pessoas. Elas são apresentadas durante todo o ano, indiferente da exposição principal que estiver no Museu do Olho.

Elas são apresentadas nos salões secundários, com visitas guiadas ou feitas por conta e podendo ser visitada em qualquer época do ano. 

Ou seja, se você tem desejo de conhecer alguma dessas exposições, o indicado é que você faça a visita em dias em que a exposição principal também seja de seu agrado.

As exposições rotativas, geralmente, ficam alguns meses no Museu, em seu salão principal. Esse salão principal é o anexo conhecido como “O Olho”.

Estrutura do complexo do Museu Oscar Niemeyer

Como já dissemos, o Museu Oscar Niemeyer é dividido em prédio principal e anexo. O prédio principal é dividido em três pisos – subsolo, térreo e primeiro pavimento. Ele é totalmente focado em linhas retas em sua arquitetura.

Os seus três pavimentos são divididos de forma que seja tranquilo para o visitante não se perder e achar seus caminhos.

No térreo é onde está localizada a bilheteria do MON, o MON Café e a MON Loja. Em outro ponto do térreo você encontra a entrada do museu e o espaço para salão de eventos.

No primeiro piso, existem nove salas expositivas e, na maioria das vezes, é o local onde a maioria das exposições acontecem. 

O subsolo é o local onde as exposições permanentes de projetos, fotos e maquetes das obras de Niemeyer são encontradas. Além deles, um pequeno auditório e o espaço para ações educativas, além do Pátio das Esculturas. 

Por último o Anexo. Com mais de 30 metros de altura, o anexo, conhecido como Olho é composto por quatro pavimentos, tendo mais de mil metros quadrados no seu salão principal, sendo usado para exposições. Além do salão principal, o Anexo do Olho ainda possui o Espaço Araucária e um mini auditório.

Além de toda a estrutura de construção, o Museu Oscar Niemeyer possui uma área verde em volta do complexo. Essa área, geralmente, é usada pelas pessoas para aproveitar os dias de sol. 

Com esse espaço, o Museu Oscar Niemeyer é um dos pontos turísticos mais visitados de Curitiba. Seja para aproveitar as exposições ou aproveitar o gramado em dias quentes, é comum ver uma grande movimentação pela área do MON.

Onde posso comer próximo ao Museu Oscar Niemeyer?

Bem, agora que nossa dica principal vem. Se você tem vontade de visitar o Museu Oscar Niemeyer, saiba que o Restaurante Tortuga é localizado a menos de 10 minutos do MON, no bairro da Mercês.

Assim, mais próximo do que você imagina, você tem um restaurante com um salão totalmente preparado para te receber, com um cardápio vasto, tendo carnes vermelhas, frango, panquecas, linguine e afins.

Além disso, aqui no Restaurante Tortuga temos uma vasta carta de vinhos e nossos atendentes podem te indicar qual o melhor para cada momento, desde o que mais combina com o seu prato até para o momento mais indicado.

Ou seja, se você pretende visitar uma das exposições presentes no Museu Oscar Niemeyer, você deve reservar um horário para conhecer o nosso salão. Isso porque a experiência completa só pode ser entregue no presencial.

Então some a experiência de conhecer o maior museu da América Latina a conhecer um dos restaurantes mais tradicionais de Curitiba e aproveite melhor seu passeio com a família.

E se você tem filhos fique tranquilo. Nosso restaurante conta com uma área kids totalmente preparada para suas crianças se divertirem.

Mas, se você não conseguir tirar esse tempinho para visitar nosso salão, saiba que fazemos entregas em toda a cidade de Curitiba.

Por isso, saiba que o Restaurante Tortuga estará sempre preparado para te atender, seja no salão ou em sua casa ou hotel.

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Onde comer prato executivo em Curitiba.

O Restaurante Tortuga é uma ótima sugestão de onde comer panquecas em Curitiba.

Um prato simples, versátil e muito gostoso, as panquecas agradam qualquer tipo de paladar, pois podem ser feitas com vários tipos de recheio, tanto doce, quanto salgado. 

A sua versatilidade é tão grande que até mesmo a massa pode ter variações. Ela pode ser feita com farinhas diferentes, com ou sem ovo, por exemplo. As cores das panquecas também podem variar e podem ser feitas com suco de beterraba, cenoura, espinafre natural ou em pó, açafrão, chocolate, entre outras.

Os recheios de panqueca mais comuns são os de carne moída, frango e queijo.

Nesse artigo vamos conhecer mais sobre onde surgiu esse prato, como fazer a massa, algumas curiosidades e as super sugestões do Tortuga para você apreciar uma deliciosa panqueca na capital paranaense.

Origem da panqueca

O nome panqueca vem do inglês pancake, que vem da junção de duas palavras: pan (frigideira) e cake (bolo).

As panquecas surgiram há muito tempo, há cerca de nove mil anos na França. A receita surgiu quando uma mulher derramou, por acidente, um pouco de mingau no fogão e percebeu que o mingau cozinhou rapidamente, tinha uma boa consistência e era bem gostoso feito dessa maneira.

Mas assim como acontece com vários pratos populares, ninguém sabe ao certo como e quando surgiram as panquecas.

Outra teoria é que os antigos gregos já faziam uma receita parecida, chamada tagenias, há pelo menos dois mil anos. Mas o registro do prato aconteceu a partir do século I, com uma receita bem parecida com o que temos hoje.

Existe, ainda, indícios que a panqueca teve suas raízes no pão indiano chapati e nas panquecas chinesas.

Há uma versão religiosa que vem da Grande Enciclopedia Illustrata della Gastronomia (Selezione dal Reader’s Digest, Milão, 2000), que diz que no século V peregrinos franceses foram em um grande número para Roma para participar da Festa Della Candelora. O papa Gelásio, querendo fazer uma boa recepção aos peregrinos que estavam cansados da caminhada, ordenou que a cozinha do palácio pontifício fosse abastecida com ovos, sacos de farinha e litros de leite o quanto fosse possível. Essa seria uma outra possibilidade de surgimento da panqueca, pois os peregrinos saborearam a novidade e levaram a receita para a França.

Os italianos contestam todos os registros e defendem que a panqueca teria sido criada na Itália no século V, para ser degustada em uma festa religiosa.

De qualquer forma, independentemente da origem, as panquecas começaram a se tornar mais populares a partir do século de 1920 com a influência da cultura americana sobre os países do mundo ocidental, uma vez que esse prato já é bastante apreciado nos Estados Unidos.

O que sabemos e temos certeza, é que as panquecas são uma ótima opção para qualquer refeição.

Atualmente ele é saboreado em diversas regiões e de várias formas diferentes. Cada lugar dá sua cara a receita.

Curiosidades sobre as panquecas

Separamos algumas curiosidades mundiais sobre panquecas, que talvez você nunca tenha ouvido falar, confira:

1 – Existe o Dia Nacional da Panqueca, que acontece na terça-feira de carnaval, também conhecida como “terça-feira gorda”, que é o último dia antes da Quaresma, que são os 40 dias de abstinência antes da Páscoa que os cristãos praticam. No ano de 2006, a rede de restaurantes americana IHOP (International House of Pancakes) criou esse dia para comemorar a especiaria e, todos os anos, os restaurantes da rede oferecem panquecas gratuitas por todo o país.

2 – Todos os anos na cidade de Olney na Inglaterra acontece o Pancake Race. É uma corrida que teve início em 1445 e foi inspirada em uma dona de casa apressada que chegou na igreja na terça-feira gorda segurando sua frigideira com uma panqueca. Desde 1950, a corrida se tornou um evento internacional onde competem mulheres de Olney contra as de Liberal, Kansas. No total, as mulheres de Liberal estão liderando por 37 vitórias, contra 29 das de Olney.

3 – A primeira mistura pronta de panquecas do mundo foi feita pela RT Davis Milling Company em 1890. A empresa contratou a contadora de histórias Nancy Green para ser a porta-voz da mistura de Tia Jemimg. Em 1937 a Quaker Oats Company registrou a marca Tia Jemimg para a mistura.

4 – Dominic Mike Cuzzocrea completou uma maratona em 1999, nas Cataratas do Niágara em um tempo de 3 horas, dois minutos e 27 segundos virando uma panqueca a cada 1,8 segundos. Conforme Cuzzocrea, são de cinco a seis mil voltas na panqueca durante os 42,195 km.

Ele também é recordista em arremesso de panquecas mais alto, com 31 pés e 1 polegada, que foi estabelecido em 2010.

5 – Um estudo realizado pela Annals of Improbable Research usou equações polinomiais para descobrir que o Kansas era mais plano que uma panqueca. O estudo descobriu que seis estados são mais planos que uma panqueca: Flórida, Illinois, Dakota do Norte, Louisiana, Minnesota e Delaware.

6 – De acordo com o American Heritage Dictionary of Idioms, a frase chata como uma panqueca, já é usada desde os anos de 1500 para descrever qualquer coisa plana.

7 – A maior panqueca do mundo media mais de 49 pés de diâmetro e pesava 6614 libras e foi feita em Manchester, Inglaterra, no ano de 1994, pela Cooperative Union. Para ser validada como recorde, a panqueca deve ser virada e ser comestível.

8 – O restaurante de Manchester, Opus One, do Radisson Blu Edwardian, inventou a panqueca mais cara do mundo em 2014. Ela custou £ 800, cerca de US $1.050 hoje. O recheio era de caviar, lagosta e champanhe na sua receita.

Receita básica de panquecas

Como vimos anteriormente, existem muitas receitas de panquecas, mas essa é a mais tradicional e básica aqui no Brasil. O tempo de preparo é de 60 minutos e rende cerca de 10 porções.

Ingredientes
2 copos de leite;
1 ovo;
1 copo de farinha de trigo;
1 colher de sopa de óleo;
1 pitada de sal;

Modo de preparo

1 – Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar um creme.
2 – Unte uma frigideira com óleo e espere esquentar e despeje a massa.
3 – Faça movimentos circulares para espalhar a massa na frigideira.
4 – Deixe assar até que a borda fique dourada.

5 – Espere até a massa se soltar do fundo e vire a panqueca para assar do outro lado.

6 – Recheie como preferir, enrole e sirva.

Cardápio de panquecas do Tortuga

– Frango – recheada com queijo mussarela e frango desfiado. Molho ao sugo ou branco.

– Portuguesa – recheada com queijo mussarela, presunto, azeitona, cebola, ovo cozido no molho ao sugo.

– Tortuga – recheada com queijo mussarela, tomate picado ao alho no molho ao sugo.

– Ao molho branco – recheada com queijo mussarela e presunto.

– Legumes ao molho sugo – recheada com queijo mussarela, batata, vagem, cenoura, ervilha e azeitona.

– Ao molho sugo – recheada com queijo mussarela e presunto.

– Ao molho bolonhesa – recheada com queijo mussarela e carne moída.

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Onde comer em Curitiba no dia das crianças

Dia internacional do macarrão é comemorado no dia 25 de outubro em todo o mundo. Nada melhor do que comer um macarrão especial para comemorar, não é mesmo?

No Restaurante Tortuga você tem um cardápio bem variado dessa especiaria, que já é considerada um dos pratos mais amado dos sete mares.

Como surgiu o macarrão

A origem desse prato ninguém sabe ao certo onde foi. Desde o início de sua história, muitos povos foram envolvidos, desde os sírios, babilônios e até mesmo os chineses.

A primeira referência de macarrão cozido está no Talmud de Jerusalém, livro que traz as leis judaicas do século V a.C. O itriyah era uma espécie de massa chata usada em cerimônias religiosas.

Os historiadores pregam a versão onde os árabes levaram a massa à Scicilia no século 9, quando eles conquistaram a ilha. Mas, na versão mais conhecida, o macarrão teria chegado ao ocidente por Marco Polo, mercador de Veneza que visitou a China no século XIII.

Independente de qualquer origem, os italianos são os maiores consumidores e divulgadores do macarrão no mundo todo. Eles já inventaram mais de 500 variedades de tipos e formatos para a especiaria.

A origem do macarrão

A origem da palavra macarrão é macaronis, derivada do verbo maccari, palavra vinda de um antigo dialeto da Sicília que o significado é “achatar”.

Um livro de culinária publicado em 1475 na Itália, trazia a informação que a massa deveria ser cozida pelo tempo de três “Padre Nossos”, deixando claro que a aparição do prato era somente para os ricos.

Essa situação durou cerca de 200 anos, pois em Nápoles, no final do século XVII, as massas passaram a ser o principal prato nas mesas da plebe.

Ao longo da história

Durante muitos anos o macarrão foi uma receita tipicamente caseira. Mas com o passar dos anos ele começou a ser industrializado. Com isso, a receita foi mudando, tanto no tempero, quanto na forma de cozimento.

No Brasil, foram os imigrantes italianos que trouxeram a receita para a região sul no século XIX. O prato fez muito sucesso por aqui, por se tratar de uma receita barata e de fácil preparo.

Hoje, de acordo com a Organização Internacional do Macarrão (IPO), existem mais de 600 formatos de macarrão com os mais variados molhos. Entre os mais conhecidos estão:
– Massas longas – espaguete, linguini, tagliatelle e talharim;
– Para sopas – letras, pevides e aletria;
– Massas curtas – fusilli, farfalle, búzio, penne e gnocchi;
– Para rechear – lasanha, canelone e ravioli;
– Recheadas – tortellini, agnolotti;

Outro dado importante divulgado pelo IPO é que, em 2019, foram quase 16 milhões de toneladas de macarrão produzidas no mundo inteiro. Os maiores fabricantes são os europeus, com 31% do total. A América do sul ficou responsável por 19% desse número.

Curiosidades sobre o macarrão

Existem muitas curiosidades que rondam o prato. Algumas que são verdade, outras que são mitos. Vamos conhecer algumas para poder comentar com os amigos no dia do macarrão. Confira:

– Italiano é o povo que mais come macarrão, mas o prato pode não ser originado lá.
– A primeira máquina de macarrão comprada nos Estados Unidos foi por Thomas Jefferson em 1789, depois disso, ele inventou o seu próprio aparelho.
– A variedade de formato de macarrão foi feita para que ele possa se adequar aos diversos tipos de molho. As formas finas e longas são acompanhadas de molhos mais líquidos e as formas mais trabalhadas para os molhos mais encorpados.

– O Museu do Macarrão fica em Roma;

– A primeira fábrica de macarrão dos Estados Unidos foi criada em 1848.

– O macarrão não é o vilão da dieta como muitas pessoas pensam. De acordo com nutricionistas, 100 gramas de macarrão têm a mesma quantidade de carboidratos que uma banana. Para evitar ganhar peso, prefiro os molhos menos calóricos.

– Qual o ponto certo do macarrão? Essa é uma grande polêmica que rodeia a especiaria. Para uns, a massa perfeita precisa estar macia e quase desmanchando na panela, para outros, ela precisa estar al dente, durinha e firme. Mas a verdade  é que cada tipo de massa deve ser feito de um jeito e ao gosto de quem vai comer. Não existem regras para isso.

Dia internacional do macarrão

Comemorado no mês de outubro, no dia 25, o “International Past Day” é uma festividade criada em 1995 durante o I Congresso Mundial de Pasta, realizado em Roma. O evento reuniu os principais fabricantes de massa do mundo inteiro.

No Brasil, a data passou a ser comemorada em 1998 com a promoção de eventos da Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias (Abima) em conjunto com diversos restaurantes.

Hoje o país ocupa o terceiro lugar em consumo no mundo, com cerca de 1,30 milhões de toneladas por ano, atrás dos Estados Unidos e claro, da Itália, que vem em primeiro lugar.

Dica de onde comer macarrão no dia dele

No dia internacional do macarrão você não pode pedir outro prato que não seja uma deliciosa massa para comemorar.

O Restaurante Tortuga traz um cardápio bem variado da especiaria que já atrai moradores e visitantes de Curitiba pelos sete mares a fora.

No dia 25 de outubro, opte por um dos pratos do cardápio do Restaurante Tortuga, confira:

1 – Massas e lasanhas

– Molho quatro queijo – com queijo mussarela e molho à quatro queijos;
– Frango – com queijo muçarela e frango desfiado com molho branco ao ao sugo;
– Ao molho branco – com queijo mussarela e presunto;
– Ao molho sugo – com queijo mussarela e presunto;
– Bolonhesa – com queijo mussarela e carne moída;

Para saber mais sobre lasanha, clique AQUI.

2 -Panquecas

– Frango – com queijo mussarela, frango desfiado e molho sugo ou branco;
– Portuguesa – Com queijo mussarela, presunto, azeitona, cebola, ovo cozido no molho ao sugo;
– Tortuga – com queijo mussarela, tomate picado ao alho, no molho ao sugo;
– Ao molho branco – com queijo mussarela e presunto;
– Legumes – com queijo mussarela, batata, vagem, cenoura, ervilha e azeitonas;
– Ao molho sugo – com queijo mussarela e presunto;
– Bolonhesa – com queijo mussarela e carne moída;

3 – Linguine ou nhoque

– Molho quatro queijos – com queijo mussarela e molho à quatro queijos;
– Primavera – molho branco com presunto picado e ervilhas, salpicado com cheiro verde, bacon e queijo parmesão gratinado;
– Branco – com molho branco;
– Renato Ribas – na manteiga com cheiro verde;
– Bolonhesa;
– Alho e óleo;
– Ao sugo

Para saber mais sobre linguine, clique AQUI.

Restaurante Tortuga

Conhecido em Curitiba por se tratar de um restaurante temático, o restaurante Tortuga traz em seu cardápio deliciosas carnes para acompanhar sua massa.

Não perca a oportunidade de comemorar o Dia Internacional do Macarrão comendo esse prato no Restaurante Tortuga.

Clique AQUI e faça a sua reserva.


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Onde comer em Curitiba no dia das crianças

Com a chegada do dia 12 de outubro a dúvida é onde comer em Curitiba no dia das crianças.

A melhor opção é o Restaurante Tortuga, que traz uma experiência temática e um espaço kids cheio de diversão e aprendizado.

O que significa um restaurante temático?

São aqueles estabelecimentos que possuem uma identidade característica que o diferencia dos demais. Existem vários tipos de temas que são usados em diversos restaurantes e lanchonetes.

Eles são imersivos e oferecem aos clientes uma experiência que vai além da gastronomia. A ideia é contar uma história com a decoração, os pratos e todo o clima do lugar.

Onde encontrar restaurante temático em Curitiba?

O Restaurante Tortuga é o mais tradicional restaurante temático de Curitiba e é uma ótima opção para levar as crianças no dia delas.

Planejado com a temática de piratas e alto mar, os clientes terão uma incrível experiência de fazer parte da tripulação em uma jornada exclusiva nas aventuras mar a fora.

Com mais de 30 anos de história, o restaurante está instalado em um prédio construído há mais de 100 anos, mas que preserva o estilo rústico em sua decoração.

Todo ambiente do Restaurante traz histórias cheias de emoção em alto mar, onde piratas estarão presentes para interagir com os clientes, principalmente com as crianças.

Você sabe de onde surgiram os piratas?

Quando falamos em piratas já imaginamos um homem barbudo, com argolas e correntes de ouro, calças largas, usando um tapa olho e com uma perna de pau ou mão de ganho, não é mesmo?

Os primeiros relatos de piratas no mundo se baseiam na figura inglesa do século 18, porém, existem piratas de diversas nacionalidades.

Diferente do que imaginamos, os piratas não eram rebeldes e maus, eles eram muito disciplinados e seguiam muitas regras.

A princípio a era dos piratas aconteceu entre os séculos 16, 17 e 18, onde era bem comum encontrar mares cheios de piratas.

Essa era a época da navegação europeia, que começou logo depois do mundo ser dividido pelo Tratado de Tordesilhas, que aconteceu no século 16.

Durante esse tratado alguns países fiaram de fora, como França, Inglaterra e Holanda. Foi nesse momento que seus próprios capitães resolveram navegar os mares pra roubar as riquezas portuguesas e espanholas.

Em 1713 foi assinado um novo tratado para colocar fim às guerras entre as potências europeias.

Mas, os piratas já estavam acostumados com a vida no mar, com os roubos, os ataques e ao dinheiro fácil e não queriam voltar para a cidade e lidar com o desemprego.

Por isso, eles continuaram levando uma vida assim, mas agora sem o apoio bélico real.

A vida deles passou a ser menos luxuosa e bem mais perigosa, pois eles não tinham nenhuma estratégia de combate.

Por terem uma vida muito entediantes em alto mar, eles bebiam muito e gostavam de batalhar, mesmo que isso custasse a sua vida ou resultaria em uma mutilação.

Dificuldades na vida em alto mar

Como ficavam muito tempo em alto mar, muitas vezes passavam dificuldades, pois faltava suprimentos. Existem relatos que eles tomavam a própria urina quando não tinha água.

Enfim, é por conta de toda essa dificuldade que passavam em alto mar que eles faziam as tradicionais festas quando chegavam em terra firme. Bebidas, comidas e mulheres, eram os cardápios principais.

Conheça 10 curiosidades sobre os piratas

1 – Os piratas criaram vários ditados – entre os principais estão:
– Três folhas ao vento – que significava que o navio podia ficar sem.

– Aprenda as cordas – para os piratas, essa expressão era usada quando alguém precisava aprender a manejar as cordas e as polias do navio. Como se fosse um treinamento.


2 – A prancha não era forma de tortura – ela era usada para jogar os corpos dos mortos ao mar. Então, eles não colocam ninguém para andar na prancha.

3 – Piratas sequestraram Júlio César – ele se tornou refém de um grupo de piratas por um bom tempo. Como os piratas não sabiam que Júlio César era um dos governantes mais poderosos da história, cobram barato seu resgate.

Óbvio que quando descobriram, se arrependeram.


4 – Mulheres piratas – mesmo os filmes não relatando muito esse assunto, existem provas que existiam bandos de mulheres piratas.

5 – Piratas não roubavam só dinheiro – na verdade eles quase nunca iam atrás de ouro e dinheiro, o que eles queriam era bebida e armas. Eles roubavam ainda roupas e comidas.

6 – Tinham planos de saúde – mesmo antes de surgir o plano de saúde no Brasil. Eles faziam acordos com médicos se algum deles fosse ferido, eles ganhavam alguma quantia em dinheiro.

7 – Criaram uma bebida que curava doenças – conhecida como grog, ela é uma mistura de água com rum e, mais tarde, foi adicionado açúcar e suco de limão.

8 – Bandeira vermelha – diferente do que pensamos, o grande terror de um navio pirata era a bandeira vermelha, pois significava a própria morte. A bandeira não tinha significado para eles.

9 – Aceitavam casamento homossexual – eles chamavam esse tipo de relação de Matelotage. O casal de piratas compartilhava posses e resultados dos roubos, porém, um dos homens era legalmente herdeiro um do outro.

10 – Acessórios – os brincos de argola eram usados para garantir as despesas de enterro, caso o pirata morresse. Além disso, existia uma superstição em que as argolas ajudavam a evitar enjoos em alto mar.

Os piratas também são conhecidos pelos tapa-olhos e usavam mesmo tendo os dois olhos intactos. Ele era usado para ajudar na visão noturna e no foco para atingir os inimigos.

Pratos do Tortuga para comer com as crianças

Após navegar por toda essa história do passado, vamos mostrar alguns pratos que vai conquistar os sete mares e seu piratinha vai amar.

Entradinhas

No dia das crianças, elas podem escolher o que comer. Confira essas entradinhas, porque elas vão amar;

– Bolinhas de queijo;
– Mignon no palito com farinha de mandioca;
– Provolone ao forno ou frito;
– Provolone à milanesa;
– calabresa ao forno com farinha de mandioca;
– Batata frita com ou sem  bacon;
– Mandioca frita;
– Polenta frita com ou sem bacon;


Você pode conhecer o cardápio completo do Restaurante Tortuga, clicando AQUI.

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Onde comer próximo a Torre Panorâmica de Curitiba

Tem programa melhor do que conhecer um ponto turístico e ter uma experiência gastronômica pertinho dele? Nesse artigo vamos dar uma dica de onde comer próximo a Torre Panorâmica.

Antes disso, vamos falar um pouco desse ponto turístico da capital paranaense que é visitado por centenas de turistas diariamente.

Torre Panorâmica de Curitiba

A torre tem 109,5 metros de altura e equivale a um edifício de 40 andares. Foi inaugurada em 17 de dezembro de 1991, pelo então prefeito Jaime Lerner e o presidente da Telepar, em comemoração aos 300 anos da cidade de Curitiba.

No alto da Torre, os visitantes têm uma visão única de 360° de Curitiba e, através dos quatro pontos cardeais em um painel ilustrativo, podem se localizar.

Lá de cima ainda é possível observar todo o planejamento urbano e os zoneamentos da cidade, além de ver a Serra do Mar, a Escarpa Devoniana e as regiões dos arredores de Curitiba.

No mirante existe um painel do artista curitibano Poty Lazzarotto, onde os visitantes podem conhecer todo o processo de crescimento da cidade. Nele você vai poder conhecer quem foram os primeiros habitantes, os índios que moravam aqui, os colonizadores e toda a evolução da telefonia.

Os principais pontos turísticos de Curitiba podem ser vistos em um mapa da cidade, que também pode ser encontrado na Torre.

Já no térreo da Torre Panorâmica existe um Posto de Informações Turísticas e o Museu do Telefone. Neles é possível observar alguns modelos, fotos, curiosidades e uma linha do tempo que conta a história do objeto no Paraná e no mundo.

Quem quiser levar uma lembrança da cidade para casa, na Torre Panorâmica você encontra uma lojinha de souvenir com várias opções.

Como visitar a Torre Panorâmica

A Torre Panorâmica faz parte dos pontos turísticos mais visitados de Curitiba e é aberta ao público.

Atualmente é administrada pela empresa Oi, em conjunto com o Instituto Municipal de Turismo e é aberta ao público. Fica na rua Prof. Lycio Grein de Castro Vellozo, 191, no Bairro Mercês. 

As visitas são feitas de terça a domingo, das 10h às 18h com agendamento prévio. Nos feriados, o atendimento tem horários diferenciados. Para fazer sua visita, agende clicando AQUI.

Após o agendamento, o pagamento é feito no local no dia da visita.

Onde comer próximo a Torre Panorâmica

Depois de conhecer um dos pontos turísticos mais visitados da cidade, é hora de se alimentar e ter uma experiência gastronômica diferente de qualquer coisa que você esteja acostumado.

O melhor restaurante da cidade fica pertinho da Torre Panorâmica, a menos de 1,5 km, o Restaurante Tortuga.

Aberto de terça a domingo, das 11h30 às 15h e das 18h30 às 23h, o Tortuga está preparado para receber turistas e curitibanos que visitarem a Torre com um cardápio e um ambiente surpreendente.

Com mais de 30 anos de história, a experiência começa já na construção que o restaurante está instalado. Um prédio com mais de 100 anos e que preserva o estilo rústico em sua decoração inspirada nos piratas dos 7 mares.

No Restaurante Tortuga você encontra um cardápio bem variado de massas e porções que vão agradar qualquer tipo de paladar.

Para lhe ajudar na escolha, separamos algumas entradas para você já ir pensando nessa experiência depois do passeio.

Menu de porções Restaurante Tortuga

O cardápio de porções do Tortuga é bem variado e você pode comer a qualquer hora do dia. Entre as opções estão:

– Farofas – de ovos e farofa com bacon;
– Feijão da casa;
– Purê de batatas;
– Arroz – branco e à grega;
– Ovos – frito e cozido;
– Banana à milanesa;
– Cebola frita;
– Tomate provençal;
– Rolo de panquecas – molho sugo, bolonhesa, legumes, frango, portuguesa e molho branco;
– Espetos: mignon simples, peito de frango
– Bolinhas de queijo;
– Mignon no palito;
– Carpaccio;
– Mix de azeitona, muçarela e pepino;
– Provolone ao forno com aliche, à milanesa, ao forno com orégano ou frio;
– Calabresa ao forno com farinha de mandioca;
– Batata frita – com ou sem bacon;
– Mandioca frita – com ou sem bacon;
– Polenta frita – com ou sem bacon;

Além desses pratos, o Tortuga conta com uma grande variedade de massas e pratos à base de mignon. Para conhecer o cardápio completo, clique AQUI.

Se você gostou dessa dica, compartilhe com seus amigos e coloque ela no seu roteiro turístico da cidade de Curitiba.

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Onde comer linguine em Curitiba

Para comer um bom linguine em Curitiba não existe um dia certo. Mas existe o lugar certo para saborear essa delícia que encanta curitibanos e visitantes. Onde? No Restaurante Tortuga.

Quem resiste a um delicioso prato de massa com molhos à base de carnes, queijo, azeites e especiarias que convidam a um tour de sabores e sensações?

No Restaurante Tortuga você pode comer linguine e, também encontra um cardápio variado de outras massas.

Se preferir os cortes nobres, ou o famoso mignon, são o acompanhamento perfeito para o sucesso da sua experiência gastronômica.

O que é linguine e onde ele surgiu?

Estrela de vários pratos, o linguine é um tipo de massa fina e comprida, parecida com o espaguete, porém plana. Tem a espessura média de 6mm e o comprimento de 20 a 30 cm.

Com origem em Génova, linguine significa pequena língua no dialeto norte Italiano da Ligúria. É uma massa muito utilizada em preparos com molhos e carnes e, também, servida como um belo acompanhamento.

Ao gosto do cliente curitibano e dos turistas que procuram uma experiência gastronômica única e inesquecível.

Curiosidades sobre o linguine

Separamos algumas curiosidades sobre as massas, acompanhe:

– Em geral, os tipos de macarrão dividem-se em dois grupos: massas longas ou curtas. As massas longas costumam ter entre 20 e 30 centímetros de comprimento e textura mais fina, como o linguine e o spaghetti, por exemplo. Já as massas curtas, de textura mais grossa, são menores, como penne rigate, fusilli e rigatoni.

– O macarrão, também conhecido como massa ou pasta, tem uma data para chamar de sua. Em 25 de outubro comemora-se o Dia Mundial do Macarrão, instituído em 1995 em Roma, na Itália, durante o I World Pasta Congress – Congresso Mundial de Macarrão.

– A origem do macarrão nunca foi confirmada pelos historiadores e jamais coroada por uma nação ou outra. Uns dizem que teve origem na China, outros na Itália. Até mesmo a mitologia grega reivindica uma porção das famosas massas. 

– Durante muito tempo acreditou-se que a massa teria sido levada para a Itália pelo lendário Marco Polo. No entanto, alguns dos relatos históricos sobre as viagens do navegador veneziano foram questionados, o que gerou dúvidas sobre o que era verdade. Muito antes das viagens de Polo, consta que os árabes levaram a massa para o sul da Itália no século IX. Também é fato que a receita já era apreciada pelo Império Romano e popular naqueles tempos, quando era conhecida como laganum. 

– Segundo a International Pasta Organisation – IPO (Organização Internacional do Macarrão), a milenar mistura artesanal de farinha de trigo e água ganhou novas receitas e preparos com o passar dos anos. Atualmente conta com cerca de 600 variedades, para todos os gostos e ocasiões.

– No ano de 2019, o último período de referência da IPO, foram quase 15 milhões de toneladas de macarrão produzidas no mundo todo, tendo a União Europeia como os maiores fabricantes – 31% do total. E a América do Sul é responsável por 19% do volume da produção mundial.

– Estima-se que uma pessoa consuma ao menos 1 kg de massa por ano. A Itália é o país que lidera o consumo de macarrão, chegando a 24 quilos por pessoa em um ano.

Como podemos ver, as pastas realmente ocupam boas páginas na história e, indiscutivelmente, fazem parte da vida de muitas pessoas.

O que melhor acompanha o linguine

O linguini pode combinar com praticamente todos os molhos e carnes.

Para acompanhar um saboroso prato de linguini, aposte nos vinhos. Esta dupla de sucesso é apreciada por grande parte das pessoas em todo o mundo. A bebida tem a incrível capacidade de realçar os sabores dos preparos e proporcionar uma explosão de sensações ao longo da degustação.

Os vinhos tintos equilibram a acidez dos molhos à base de tomate e carne, por exemplo. Já os rótulos brancos limpam o paladar e trazem uma sensação de frescor, combinando perfeitamente com os preparos ricos em queijos. 

Tão requintado quanto os vinhos tinto e branco, um bom rosé frutado é refrescante e casa perfeitamente com os molhos de manteiga, alho e especiarias. 

Conheça as opções de linguine do Restaurante Tortuga

O Restaurante Tortuga é uma ótima opção para quem deseja comer linguine em Curitiba. Confira o cardápio com esse delicioso prato:

– Ao molho quatro queijos: massa linguine com queijo muçarela ao molho quatro queijos;

– Molho Primavera: massa linguine ao molho branco com presunto picado, ervilha, salpicado com cheiro verde, bacon e parmesão gratinado;

– Com Molho Renato Ribas: massa linguine na manteiga com cheiro verde;

– Ao Molho Branco: massa linguine ao molho branco especial exclusivo do Tortuga;

– Com Molho Bolonhesa: massa linguine com o saboroso e exclusivo molho bolonhesa;

– Alho e Óleo: massa linguine ao marcante molho alho e óleo;

• Ao Molho Sugo: massa linguine acompanhada do tradicional molho ao sugo;

Todos os pratos de linguine são bem servidos e preparados ao gosto do cliente. Escolha a que melhor combine com você.

No Restaurante Tortuga consideramos de grande importância os sabores colocados em cada preparo, assim como primamos por oferecer uma experiência gastronômica positiva e inesquecível. Além da qualidade da comida e a extensa carta de bebidas, o conceito do restaurante temático oferece ao cliente um complemento riquíssimo somado à ótima refeição e ao excelente atendimento.

Portanto, se você quiser comer uma linguine em Curitiba, você encontrou o lugar.

Se você quiser conhecer o cardápio do Restaurante Tortuga, clique AQUI.


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Onde comer lasanha em Curitiba

Se você está com vontade de comer uma lasanha em Curitiba e não sabe onde ir, a melhor sugestão é o Restaurante Tortuga. Em seu cardápio traz uma variedade de tipos e sabores, que agradam todos os gostos.

Mas você sabe onde e como surgiu esse prato delicioso? Continue lendo esse artigo e descubra várias curiosidades sobre a lasanha.

Conheça a história da lasanha

A lasanha é uma palavra derivada do grego, “lasanon”, que significa pote de quatro. Esse termo já era utilizado pelos romanos “lasanun”, que traduzido quer dizer “pote de cozinhar”. Então, os italianos deram esse nome para o prato onde era feita a lasanha.

Mas quem acredita que a lasanha seja um prato italiano, pode não estar tão correto assim.

Acredita-se que existam evidências de que na corte do Rei Ricardo II, na Inglaterra, no século XIV, existia um prato chamado loseyns e teve a sua receita publicada no primeiro livro de receitas da Inglaterra, o The Forme of Cury.

Na época o prato era feito com massa de cereal, um caldo de especiarias e queijo ralado e sem nenhum tipo de carne.

Mesmo assim, alguns historiadores dizem até que, nessa época, acabou se criando uma crise diplomática entre a Grã-Bretanha e a Itália. A Inglaterra reivindicava a invenção da lasanha, por causa do livro que foi publicado e a Itália não aceitava, pois acreditava que eles eram os criadores da receita.

Por outro lado na Itália as massas, isso inclui a lasanha, são os pratos favoritos e mais pedidos. Os italianos afirmam que a melhor versão é aquela preparada com massa caseira, usando apenas farinha e ovos.

O prato também traz um toque americano na sua receita. Assim como as batatas, pimentões e berinjelas, os tomates não eram encontrados na Europa. A primeira receita italiana de milho de tomate aparece em um livro de Nápoles em 1692.

Então, a combinação entre a lasanha e o molho vermelho só surgiu depois que Cristóvão Colombo descobriu a América.

A lasanha no Brasil

Com tudo, o prato sofreu diversas modificações ao longo dos anos e chegou ao Brasil no fim do século XIX, junto com os imigrantes italianos. Os brasileiros continuaram a mudar o prato tradicional adicionando seus próprios ingredientes e dando a sua cara para ele.

Ao longo dos anos foram sendo adicionados ou eliminados ingredientes tradicionais, mudando um pouco o sabor e o adaptando.

Por isso, muitos pratos são considerados “baseados na cozinha italiana” e não são especificamente pratos italianos. Devido a evolução e modificação de alguns, como a lasanha, por exemplo.

Eles têm a receita base igual a original e vai diversificando e ficando com a cara de cada região.

Mais algumas curiosidades sobre a lasanha

Dentro da história da lasanha, ainda surgem diversas curiosidades. Vamos contar algumas:

* De acordo com o Guinness Book, o livro dos recordes, a maior lasanha do mundo foi criada em 2012 na cidade de Wieliczka, na Polônia. Foram mais de 5 mil pessoas que se uniram e prepararam uma lasanha de 25 metros de comprimento e 2,5 metros de altura.

Ela foi feita com 800 kg de carne moída, 500 litros de molho de tomate, 2,500 kg de massa e 400 kg de muçarela.

* A lasanha tem dois fãs muito conhecidos pela cultura pop: o gato Garfield e o músico Weird Al-Yankovic. O Garfield é apaixonado por lasanha e só consegue resolver seu problema de mau humor nas segundas-feiras depois de comer uma suculenta e gostosa lasanha.

Já o músico Weird fez uma paródia da música “La Bamba”, da banda Los Lobos, que se chama “Lasagna”.

Como comer e servir a lasanha

A lasanha é um prato muito versátil e fácil de fazer, agradar e servir. Ela pode ser preparada no início do dia e assada a noite, por exemplo.

Uma boa dica é prepará-la e depois colocar no congelador, deixando para fazer o descongelamento e assar na hora que for servir.

Só para exemplificar, você pode montar sua lasanha de diversas formas, de acordo com o seu gosto e paladar, inclusive em versões veganas.

Que tipo de acompanhamento a lasanha combina

Os italianos geralmente comem a lasanha sem acompanhamento, mas alguns mais leves combinam com essa delícia, como por exemplo:

* Salada verde – ela sempre combina bem com a maioria dos pratos. Nesse caso, folhas de rúcula, alface e agrião são uma ótima sugestão e combinam muito bem com lasanha.

* Mix de legumes – além das folhas, você pode usar outros legumes como cenoura, repolho, tomates e alguma fruta, como manga, abacaxi ou morango para dar uma refrescância.

* Ratatouille – feito com berinjela, abobrinhas cortadas em rodelas, tomate, pimentões e temperados com alha, sal, molho de tomates e especiais de sua preferência. Esse acompanhamento vai dar um toque francês, no seu prato italiano, uma verdadeira mistura de sabores.

* Cenouras com mel – ao invés de fazer um mix de legumes, você pode escolher um só e fazer uma receita diferente para acompanhar sua lasanha. A cenoura salteada no mel é uma ótima opção, pois mistura um sabor mais adocicado e combina muito com uma lasanha à bolonhesa, por exemplo.

* Cogumelos – você pode fazer um refogado de cogumelos na manteiga com molho shoyo para acompanhar sua lasanha.

* Risoto – muitas pessoas não gostam de servir e nem comer a lasanha com arroz, mas um risoto de alho-poró, pode ser um ótimo acompanhamento.

Que tipo de bebida a lasanha combina

Sempre que pensamos em lasanha, a bebida que nos vem à mente é o vinho. Mas qual tipo de vinho pode harmonizar com a sua lasanha preferida?

* Lasanha com molho de queijos – levando em conta a receita tradicional dessa versão, a indicação é por aqueles com uvas Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.

* Lasanha Bolonhesa – como é uma versão um pouco mais robusta, ela combina com vinhos encorpados. A sugestão fica com os Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec, Tannat ou Sagrantino.

* Lasanha ao Sugo – esse tipo de lasanha é considerado um pouco mais leve, por isso os vinhos menos vigorosos irão combinar mais. Opte por uvas como Zinfandel, Carmenère, Tempranillo, Sangiovese, Grenache e Merlot.

Enfim, a carta de vinhos do Tortuga traz vários rótulos nacionais e importados para você ter uma experiência perfeita na hora de saborear as lasanhas do cardápio.

Não deixe de pedir para os garçons a carta de vinhos.

Para os amantes da cerveja, não fique pensando que cerveja não combina com lasanha, porque combina sim.

Experimente esse prato com cervejas Amber, Lager, Belgian e Pale Ale.

Onde comer lasanhas em Curitiba: cardápio do Tortuga

O Restaurante Tortuga traz um cardápio com as principais, mais conhecidas e deliciosas lasanhas de Curitiba. Confira!

1 – Lasanha com Molho de quatro queijos – preparada com queijo muçarela ao molho de quatro queijos.

2 – Frango – feita com a base de queijo muçarela e frango desfiado. O molho pode ser ao sugo ou branco, depende do seu gosto.

3 – Ao molho branco – recheada com queijo muçarela e presunto ao molho branco.

4 – Ao molho bolonhesa – feita com queijo muçarela e carne moída.

5 – Ao molho sugo – preparada com queijo muçarela e presunto.

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