Se a necessidade engloba um evento para 100 convidados, ou mais, ou ainda um pequeno jantar em casa com os amigos, o finger food pode ser a opção ideal para você. Saiba mais e inspire-se!

Você sabe o que é finger food? E como servi-lo?

De maneira objetiva o finger food trata-se de um conjunto de petiscos gourmet, opções reduzidas de alimentos e pratos para serem servidos em eventos de maneira organizada, divertida, prática e muito saborosa.

 O melhor do buffet tradicional unido à praticidade dos coquetéis

Se você está planejando um evento e tem em mente um buffet tradicional por não abrir mão de alguns opcionais que ele oferece, como entrada, pratos quentes e acompanhamentos, saiba que o finger food pode ofertar o mesmo, porém sem a necessidade de uma grande mesa posta.

 Ele traz a possibilidade de deliciosos e variados pratos gourmets em porções menores.

O que faz dessa uma nova e, ao mesmo tempo, tão bem aceita tendência no servir?

Sem dúvidas podemos destacar sua apresentação, a qual pode agregar inúmeras maneiras de fazê-lo.

Em ocasiões em que há o desejo e necessidade de um visual mais refinado, os petiscos e porções podem aparecer em louças modernas e com detalhes diferenciados, o que torna a experiência mais interessante e também mais elegante.

Por outro lado, dependendo da escolha dos ingredientes, é possível servi-los em copinhos, com palitos, servidos em colheres ou mesmo sobre outros alimentos, como fatias de pães, queijos em versão chips e biscoitos. Há uma enorme liberdade para que a criatividade seja colocada em prática.

Vai tentar fazer em casa? Siga então essas dicas especiais do Tortuga!

Disponha, se possível, os canapés de maneira uniforme e em pratos que contrastem com a coloração dos alimentos, para angariar destaque.

Evite utilizar pratos muito desenhados para que os canapés não sejam ofuscados.

Para a finalização dos pratos, utilize ervas frescas na decoração.

Algumas bastante utilizadas e que trazem um sabor e fragrância especial para as porções são:

• O manjericão;
• O alecrim;
• A sálvia;
• A pimenta dedo de moça e muitos outros.  

Concluindo, o finger food combina com todas as ocasiões e, por isso, é uma prática tão bem aceita nos eventos nos últimos anos a qual também recomendamos.

Se mesmo assim você não quiser abrir mão de um tradicional e farto jantar self service ou mesmo com a opção a la carte, saiba que os finger food poderão ainda agregar a ocasião no formato de entradas sofisticadas ou mesmo sobremesas.

Já participou de algum evento onde a opção foi incluída? Compartilhe conosco o que achou da experiência nos comentários!

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No post anterior, você pôde conferir uma lista com quatro queijos muito famosos no meio da culinária. Sendo assim, nessa semana, trazemos para você a continuação dessa lista, com alguns nomes muitas vezes esquecidos, mas que, sem dúvida, devem ser apreciados pelos amantes de queijo.

Continue a leitura e saiba mais!

Queijo gorgonzola

Inegavelmente, este é um tipo de queijo que divide opiniões (e reúne alguns preconceitos, para sermos sinceros). Famoso por marcas azuis e verdes, tem essa característica devido à presença de um fungo, que torna o sabor do gorgonzola muito característico.

Se formos descrever o sabor do queijo, talvez devêssemos nos ater ao amargo e picante. Sendo assim é perfeito para acompanhar frutas como uva, pera e damasco, além de mel e vinho.  Se a intenção é utilizar em receitas, ele fica ótimo em risotos e molhos para massas ou carnes.

Camembert

Muito semelhante ao brie, este queijo também surgiu na França, mais especificamente na região da Normandia. Ele também possui uma casca branca, no entanto, ela é mais aveludada e o interior do Camembert é mais macio que o brie.

O sabor varia de acordo com o tempo de maturação (quanto maior, mais forte é o queijo). Sendo assim, normalmente, ele é servido como acompanhamento de pães ou junto a outros frios.

Queijo Emmental

Sabe aquele queijo de desenho animado? Com vários furos e bem amarelo? Esse é o Emmental, também conhecido como “queijo suíço”, devido à sua origem.

Ele agrada praticamente todas as pessoas que o provam e isso se dá devido ao fato de ter um sabor mais suave que outros queijos e ser levemente adocicado. Inclusive, ele é perfeito para a preparação de fondue, molho branco e recheio de tortas.

Cottage

Queridinho de quem segue uma dieta restrita, pois possui poucas calorias quando comparado a outros queijos e transmite a sensação de saciedade por mais tempo. Quanto ao sabor, é suave, com uma leve acidez, e possui uma textura mais macia do que os outros (chegando a ser quase uma pasta).

Rico em proteínas, diz-se que o cottage surgiu na Grã-Bretanha, no século 19, onde teria sido produzido com a sobra de leite da produção de manteiga. Hoje em dia, ele é muito consumido pelos norte-americanos.

Queijo minas

Não há queijo mais brasileiro que esse, afinal, ele surgiu no estado que dá o seu nome – Minas Gerais. Esse queijo é inconfundível e consumido de todas as formas (puro, no pão de queijo, com doce e geléia, etc.).

O queijo minas tem um tempo de maturação de aproximadamente 20 dias, período no qual adquire seu marcante e característico aroma, além da textura macia.

Há, também, o queijo minas frescal, que é mais firme do que o comum e famoso entre os amantes do alimento. Por ser facilmente derretido, como a muçarela, é muito utilizado em sanduíches, além de combinar bem com diferentes tipos de carne.

O que achou do post?

Então, desses queijos citados, tem algum que nunca experimentou e ficou com vontade? Conte-nos abaixo, nos comentários, pois nós do Tortuga Restaurante adoraríamos saber a sua experiência!

Aproveite que está aqui e compartilhe este post nas redes sociais, para que seus amigos e familiares possam conhecer os diversos tipos de queijos também!

Muitas vezes relacionado à gordura, o queijo é muito mais do que isso. Esse tipo de alimento é rico em proteínas, vitaminas e outros minerais, e pode ser perfeito quando inserido em uma dieta equilibrada.

Além de tudo, os queijos ainda são deliciosos, vamos combinar! Não é à toa que são famosos no mundo todo e conhecidos pela enorme variedade de sabores, que vão dos mais suaves aos marcantes.

Sendo assim, preparamos uma lista com os melhores e mais famosos tipos de queijo. Continue a leitura e descubra tudo sobre o assunto! Vamos lá?

Muçarela

Não podíamos começar de outra forma senão por um dos mais famosos pelo mundo todo. O queijo muçarela tem origem italiana (mozzarella) e tornou-se muito popular, tanto pelo seu sabor agradável e suave quanto pela versatilidade.

Ele pode ser usado na preparação de pizzas, sanduíches e diversas massas, já que é facilmente derretido e se adapta a muitas receitas.

Queijo parmesão

Outro queijo italiano muito conhecido pelos brasileiros é o parmesão. Seu tempo de preparo varia, em um processo de cozimento, prensagem salga (que pode levar até um mês). Como resultado desse processo, obtém-se um queijo mais duro, com textura granulosa.

Vale lembrar que depois de pronto, o parmesão passa por um período de maturação, que leva, no mínimo, seis meses. Ao final desse tempo, ele está pronto para consumo.

Em resumo, ele é muito utilizado na culinária para realçar molhos e algumas massas. Além disso, muitas pessoas o consomem puro, acompanhado de uma boa taça de vinho.

Provolone

Outro queijo muito popular, o provolone é marcado pelo sabor mais forte e defumado – inclusive, esse é o diferencial deste produto. O processo de defumação do provolone é feito em câmaras especiais e leva, pelo menos, dois meses.

Visualmente, este é um queijo com um tom mais forte de amarelo e uma casca dura. Sendo assim, é perfeito para comer como aperitivo, junto a bebidas como cerveja. No entanto, ele também é bastante utilizado no preparo de fondues, já que garante um sabor marcante ao prato.

Queijo brie

Divisor de águas, há quem ame e quem odeie o queijo brie. Seja como for, não podemos negar o toque especial que ele dá às receitas. Em resumo, trata-se de um queijo de textura mais mole, coberto com uma fina camada de mofo branco (Penicillium candidum).

Inclusive, é tal mofo que pode causar estranhamento em algumas pessoas. No entanto, garantimos que o sabor dele é suave e muito agradável.

O brie é um queijo francês, da região de mesmo nome, próxima a Paris. Aliás, ele é chamado de “rei dos queijos” e ganhou essa fama justamente por reis e rainhas durante o Congresso de Viena, em 1814. Como não podia ser diferente, a melhor harmonização desse queijo é com champagne ou espumantes.

Vale ressaltar que a maciez do brie varia conforme o tempo de maturação (quando maior, mais firme ele é) e a forma de consumo também depende. A maioria das pessoas prefere comer puro, sem a casca. No entanto, não pense que por ser um mofo, ele não pode ser ingerido.

E então, seu queijo favorito está entre os citados neste post? Conte-nos abaixo, nos comentários, pois nós do Tortura Restaurante adoraríamos saber!

Se você tem curiosidade em conhecer outros tipos de queijo, não se preocupe que a nossa lista não acabou! Na próxima semana, traremos um post com outras opções que, com toda certeza, vale a pena conhecer. Nos vemos lá!

Leia também:

Queijos e vinhos: aprenda como harmonizá-los de forma simples com nossas dicas especiais

Entre os mais acentuados e prazerosos sabores que a gastronomia nos proporciona, estão os queijos para comer com vinho. 

No entanto, não são todas as pessoas que sabem como usufruir dessa experiência da melhor forma possível, por errar os tipos.

Em nosso último post você pôde conhecer os mais tradicionais tipos de queijos e a origem da harmonização desse alimento com vinhos. Hoje, trouxemos dicas especiais e simples, para que você nunca mais erre essa combinação e possa ainda surpreender, amigos, familiares, cônjuge e até a si mesmo (a) com sabores incríveis de queijos para comer com vinho.

Acompanhe:

Dicas para selecionar queijos ideais para comer com vinho:

1- É imprescindível que, tanto a intensidade, quanto a densidade de ambos seja equivalente.

Isso significa que, o sabor de um não deve anular ou ressaltar-se sobre o outro.

Nesse caso, saiba que queijos mais leves e moles, por exemplo, harmonizam perfeitamente com vinhos suaves.

Ao contrário, queijos com textura mais dura, devem ser harmonizados com vinhos mais encorpados.

2- Você provavelmente já conheceu e provou tipos de queijos que têm sabores amargos ou que ainda são mais salgados.

Nesse caso, é relevante saber que esses queijos tendem a tornar os taninos dos vinhos tintos desagradáveis, por ficarem mais perceptíveis ao paladar.

Por isso, para esses queijos, selecione vinho branco ou espumante.

3- E no caso dos queijos com maior teor de gordura?

Esses vão muito bem com as opções mais ácidas de vinhos, pois suas características ficam muito bem equilibradas.

4- Queijos maturados, ou seja, os mais saborosos e, geralmente, aromáticos, harmonizam perfeitamente com vinhos intensidade semelhante!

Dica extra!:

Considere sempre a região de origem do queijo para comer com vinho, afinal, quando possuem essa característica em semelhança, eles propendem a harmonizar muito bem.

Isso ocorre porque fora contarem com os mesmos elementos da natureza, é comum que, ao longo dos anos, produtores tenham ajustado as qualidades de seus produtos para que, propositalmente, combinassem com outros da mesma região.

Queijos para comer com vinho na prática: Um guia para consultar sempre que preciso!

O fim de semana está aí e você quer surpreender com uma noite toda especial. Mas como escolher, de fato, os queijos para comer com vinho sem errar?

Se mesmo depois de todas essas dicas você ainda ficou na dúvida, pensando em tornar sua experiência ainda mais prática e perfeita, selecionamos alguns tipos de queijos para sua harmonização com vinhos. Você pode escolher entre os seus favoritos e seguir para sua adega ou restaurante garantir suas garrafas!

Acompanhe as sugestões:

Queijo Brie

Trata-se de um queijo nobre, feito a partir de leite de vaca, que possui casca branca e tem ainda um fungo comestível em sua superfície.

Esse queijo possui uma massa cremosa, sendo excelente para harmonizar com vinhos brancos, ou tintos mais leves.

Indicamos:

• Chardonnay; 
• Pinot Noir;
• Merlot.

Gorgonzola: Amado por muitos e incompreendido por outros!

Ele representa um dos queijos mais antigos do mundo. Como peculiaridades, podemos citar seu sabor forte, massa cremosa e macia e fungos de coloração azul-esverdeados.

A base de sua receita também é o leite de vaca e, para harmonizá-lo, é preciso bastante cuidado, pois é essencial um sabor que equilibre o seu. Entre nossas recomendações principais estão:

• Vinho do Porto;
• Sauternes;
• Colheita Tardia.

Vinhos tintos e secos:

• Malbec;
• Cabernet Sauvignon.

Gouda

O gouda é responsável pela imagem ilustrativa que os tradicionais queijos de animação possuem.

Trata-se de uma peça com diversos buraquinhos espalhados pela massa.

O sabor do gouda é suave e vai muito bem com vinhos frutados, leves e ácidos. Tais como das castas Riesling e Sauvignon Blanc, que equilibram seu sabor e o preparam para uma nova e incrível garfada.

Tintos leves como o Merlot ou Pinot Noir também podem ser excelentes pedidas para essa combinação.

Roquefort

O queijo Roquefort leva em sua receita base o leite de ovelha e sua casca é conhecida por ser muito saborosa.

Por assemelhar-se ao gorgonzola, vale seguir a mesma lógica de harmonização nesse caso.

Vinhos adocicados, do Porto ou ainda espumantes ressaltaram muito bem seu sabor.

Provolone

Nosso último, mas não menos importante queijo de hoje, é o provolone, o qual compreende as peculiaridades dos frescos ou maturados, ou seja, que têm massa filada, pois, depois de processados, apresentam-se de maneira elástica e resistente.

A opção é uma das mais consumidas em todo o mundo e não é à toa, pois seu delicioso sabor, agrada aos mais diversos paladares.

Para acompanhar esse queijo, indicamos:

• Cabernet Sauvignon;
• Merlot;
• Cabernet Franc.

Que são tintos de corpo leve ou médio, os quais possuem acidez acentuada que equilibra a gordura do Provolone.

Agora que você já conhece os queijos que poderão ser parte do seu próximo jantar especial, indicamos que atente-se à sequência ideal para o paladar dos presentes.

Não basta apenas ter os vinhos e queijos certos, para uma experiência ainda mais estupenda, harmonize-os em ordem adequada.

 A dica aqui é estabelecer uma sequência. Faça a por peso, isso significa que você servirá o queijo mais leve e seu respectivo vinho até o mais pesado.

Gostou das dicas? 

Qual desses queijos é seu favorito e qual deles você pretende experimentar agora depois de conhecer essas indicações?

Não esqueça de compartilhar esse conteúdo com os amigos, familiares e cônjuges, marcando aquela noite especial de queijos e vinhos, para celebrar alegria e boa gastronomia!

Se desejar, você pode ainda complementar essa noite com pratos especiais do Tortuga Restaurante, ou ainda pedir uma sobremesa para fechar com chave de ouro a experiência!

Peça em casa na comodidade e segurança da sua casa.

Confira as opções em nosso cardápio! 

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Levar horas para preparar uma única refeição e apenas alguns minutos para devorá-la e observar que a cozinha, uma pia cheia de louça e panelas grudentas estão lhe esperando é realidade pela qual todos nós já passamos algum dia.

A quem leve até mesmo o triplo do tempo entre preparo, limpeza das louças e cozimento, em relação ao que levou apreciando o cardápio escolhido.

Todavia uma facilidade que vem ganhando cada vez mais espaço e deixando todo esse trabalho de lado é o serviço de delivery!

Não é mais novidade que o serviço de delivery caiu no gosto das pessoas!

Com as rotinas cada vez mais cheias de atividades, as vantagens incluídas em comer algo diferente e preparado por um chef/ou especialista entregues no conforto de casa após um dia cansativo, definitivamente tem seu valor.

Com o acesso à internet cada vez mais facilitado e de aplicativos que oferecem as melhores opções a um custo-benefício vantajoso ao alcance das mãos, não faltam motivos para concluir que essa se trata de uma excelente escolha.

Entretanto, se você tem alguma dúvida a respeito das vantagens que essa opção pode lhe proporcionar, nós, pensando nisso, trouxemos hoje 18 vantagens que você tem ao pedir comida por delivery.

Confira-as a seguir:

1. A primeira e mais óbvia mas não menos importante é que você não precisa nem sair de casa; 
2. Não é preciso se preocupar em encontrar uma vaga para o seu carro ou mesmo investir em combustível; 
3. É uma excelente saída para quem não gosta de cozinhar ou mesmo não sabe, mas gosta de comer bem;
4. Não é necessário pegar trânsito;
5. É a melhor opção ao receber os amigos na sua casa, aproveitando somente a parte boa do encontro;
6. Você pode pedir através de aplicativos no seu celular, por ligação e em alguns casos até mesmo pelo site, através de mensagens ao restaurante;
7.   Você não precisará lavar louça alguma, e caso precise, será mínima;
8.   Evitará a ida ao mercado para comprar os itens necessários para o preparo da refeição que que você iria cozinhar, além do processo: estacionamento cheio > Compras > Filas no mercado > Empacotar >Descarregar > desempacotar > Guardar e aí sim começar a cozinhar;
9.   Ganhará tempo e dispensará estresses;
10. Não corre risco da comida perder o ponto e todo o trabalho ir água abaixo;
11. Te ajuda em datas especiais, principalmente se você costuma esquecê-las e então precisa de algo rápido para surpreender;

Você tem mais vantagens do que imagina!

12. Você quer comer comida mexicana, japonesa, italiana e não sabe preparar ou ainda não tem os ingredientes em casa? Com o delivery, bastam alguns cliques na tela do seu celular para resolver a questão; 
13. Aprecia uma culinária diferente em sua mesa;
14. Não precisa se arrumar ou trocar de roupa para comer aquele prato especial do seu restaurante favorito;
15. Pode contar com cupons especiais de desconto, combos e promoções;
16. Quanto mais você utiliza o delivery mais vantagens você ganha; 
17. Independe do clima. Faça chuva, sol ou muito frio você poderá usufruir de uma deliciosa refeição de maneira confortável e  prática;
18. Você pode aproveitar o tempo até que sua comida chegue pelo delivery para fazer outras atividades como, estudar, relaxar, ver um filme, aproveitar a companhia de quem você ama e muito mais!

Deu pra notar quantas são as vantagens que você tem ao pedir comida pelo delivery?

Realidade e fato que ninguém pode negar! 

Cozinhar demanda muito tempo e o nosso anda escasso nos dias de hoje, além de poder ser investido no que realmente importa!

Existem coisas que salvam nosso dia, o delivery é uma delas.

Essa conversa toda deu uma baita fome não é mesmo? Ainda bem que nós já contamos com o serviço de delivery aqui no Tortuga!

Escolha sua opção favorita em nosso cardápio e peça agora mesmo para receber no conforto de sua casa  uma refeição super saborosa a qual também passa por rigorosos processos de qualidade.

Você consegue pensar em mais vantagens de pedir comida em casa? Compartilhe conosco nos comentários!