Estamos chegando perto da data escolhida para comemorar um ingrediente muito especial: O bacon! E apesar de muitos o consumirem e serem verdadeiros fãs dessa opção em receitas, poucos sabem como sua história começou. E foi pensando nisso que preparamos o post de hoje cheio de curiosidades. Acompanhe!

Você sabe como nasceu o bacon?

A história do bacon começa com a domesticação dos porcos. Mais precisamente há 4.900a.C, na China. Mais adiante, os animais também se popularizaram na Europa, por volta de 1500 a.C. os europeus curavam a barriga de porco com sal,  o que pode ser considerada a primeira versão desse ingrediente.

Conta-se também que os povos romanos e gregos aprenderam a curar e produzir o bacon através de conquistas no Oriente Médio.

O povo romano teria se dedicado a criação de porcos, melhorando sua produção e distribuindo suínos por todo o império.

É importante ressaltar que apesar de os chineses terem iniciado a prática da criação domesticada dos desses animais, existem registros encontrados que atestam que o consumo do porto pode ter iniciado muito antes em nossa cultura, a cerca de aproximadamente 10mil anos atrás. Sem dúvidas, um queridinho no momento das refeições há muitas e muitas décadas.

Do nome dado ao animal por completo até a parte selecionada que conhecemos hoje!

Poucos sabem, mas a verdade é que o termo “bacon” que usamos hoje em dia, antigamente se referia ao porco por completo.

Outra informação e achismo popular associada ao ingrediente é de que foram os norte americanos é que o inventaram, ou mesmo inventaram seu nome, quando, a verdadeira história é que foram os alemães da época medieval que utilizavam um termo parecido, na época “bak” para se referirem ao corte.

Os franceses, adotaram a palavra e mais para frente, acabaram levando a nobreza da Inglaterra, onde no século XVII o método de preparo do alimento foi aprimorado. Que inclusive, é bastante semelhante ao usado até hoje para se produzir essa deliciosa carne.

Assim como os Estados Unidos, a Inglaterra também leva, muitas vezes o mérito pela criação da receita desse ingrediente, isso tem uma razão. Apesar de a invenção não ter sido inglesa a receita para seu preparo foi registrada pela Oxford Company to Food, dando crédito e toda a patente a terra da rainha.

Atualmente, as grandes indústrias não fazem esse processo como era antigamente, com a necessidade de grandes produções esse passo-a-passo artesanal fica em um segundo plano, mais comum em pequenos produtores, por isso inclusive a variação de sabores que observamos quando provamos uma e outra.

Já teve essa experiência?

O consumo popular do bacon lá trás e suas diferentes aplicações nos dias de hoje

Na década de 1980 o bacon era parte crucial do típico e famoso breakfast americano, não podia faltar!

Consumido principalmente no café da manhã era servido exatamente como são representados nos filmes.

É fato que até hoje o tradicional ovos com bacon para começar o dia é uma escolha frequente, principalmente nos Estados Unidos. Entretanto, a carne defumada nessa versão ganhou espaço em muitos outros pratos, tais como:

Hambúrgueres;

Sobremesas;

Caldos;

Pães de frios;

Pratos refinados e muito mais.

Até mesmo um artigo representado em vestuário, afinal, quem nunca viu uma roupa ou acessório com o desenho do item?

Por fim, se tem algo que gostamos muito aqui no Tortuga são os preparos que acompanham esse especial ingrediente e para comemorar o Dia Internacional do Bacon, nada mais justo que pedir ou vir até nosso espaço temático provar a sua opção favorita do cardápio com bacon, certo?

Confira os opcionais no link abaixo e delicie-se!

Cardápio Tortuga 

Assim como se alimentar bem, escolher bons legumes, frutas e verduras é fundamental na hora de fazer a feira. A qualidade dos alimentos está diretamente relacionada à alimentação e, consequentemente, a saúde.  Por esse motivo, separamos algumas dicas que vão te ajudar, e muito, na hora da escolha de alimentos!

Na hora de comprar os alimentos, você deve ter em mente a importância de seus nutrientes e vitaminas, e como eles podem agir dentro do seu corpo. Sabemos que as frutas, legumes e verduras são essenciais para uma vida saudável, mas na hora de comprá-las, o ideal é saber quais são os benefícios presentes em cada escolha. 

Consumo repleto de benefícios

A primeira dica, que sem dúvida é a mais importante, é ficar atento aos alimentos da safra, pois eles estarão menos expostos a agrotóxicos, terão mais nutrientes e, obviamente, estarão mais baratos. A ingestão de legumes e verduras auxiliam no trato digestório, proporcionando mais saciedade e favorecendo o funcionamento intestinal. Além disso, atuam na prevenção de várias doenças e, também, possuem baixas calorias. 

Além disso, sobre os benefícios de consumir frutas, podemos listar que elas são fontes de fibras e ajudam nosso sistema digestivo. Sem contar que as frutas possuem vitaminas e minerais, riquíssimas em fitoquímicos, como os licopeno, antocianinas e o betacaroteno, que são antioxidantes e grandes aliados na prevenção do câncer. 

Variedade na escolha de alimentos

Além disso, um ponto super importante é a variedade no consumo desses alimentos, pois dessa forma você começa a ter uma alimentação equilibrada, com vários nutrientes benéficos para se ter uma boa saúde. 

Agora que você já sabe a importância de incluir esses alimentos na sua alimentação, vamos te dar mais uma mãozinha e listar três opções de cada categoria, que estão na safra atual, para você escolher na hora de fazer a feira. 

Quais frutas escolher?

Aqui vamos descrever alguns aspectos da fruta que devem ser levados em consideração na hora de escolhê-la.

Kiwi: para saber se o kiwi está bom para consumo, basta apertá-lo delicadamente, se a fruta ceder e voltar a forma inicial, está perfeita para consumo.   

Laranja: na hora de escolher, opte pelas laranjas mais firmes, elas terão mais suco. Outra característica importante para facilitar a escolha, é ver se a laranja possui uma casca mais lisa, essas são as mais suculentas. 

Tangerina: para escolher a tangerina perfeita ela precisa ter uma cor laranja bem forte, com a casca lisa e fina. 

Quais legumes escolher?

Essas são algumas características do legume que devem ser levados em consideração na hora de escolhê-la.

Abobrinha: a casca deve estar firme, com cores variando entre branco, verde escuro e verde claro. 

Milho verde: precisa ter muito cuidado ao escolher este alimento. Os grãos precisam estar com uma cor brilhante e a palha deve estar bem verde. 

Pepino: a casca deve estar com a coloração bem verde. 

Quais verduras escolher?

Fique atento a essas características para escolher as verduras perfeitas. 

Agrião: as folhas devem ser verde escura e os talos precisam estar bem firmes.

Chicória: as folhas precisam estar firmes, verdes e sem sinais de insetos. 

Couve: as folhas devem ser verde escuras e bem firmes. 

Por fim, vale lembrar que estes alimentos possuem pouca durabilidade, ou seja, acabam estragando muito rápido. Por esse motivo é importante consumi-los frescos para manter seus nutrientes e sabores bem vivos!

Você já conhecia essas dicas? Quer saber mais sobre alimentação? Então acompanhe nosso blog e veja outros conteúdos sobre esse assunto!

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Você sabia que muitas toneladas de alimento são jogadas no lixo todos os anos? Mas afinal, você sabe como evitar o desperdício de alimentos? De acordo com o Índice de Desperdício de Alimentos 2021 em 2019, 931 milhões de toneladas de alimentos foram desperdiçados no mundo. Isso significa que 17% da produção total de alimentos do mundo foram para o lixo.

Parece pouco? De acordo com matéria publicada na BBC, esse valor equivale a 23 milhões de caminhões de 40 toneladas carregados com alimentos. Colocados um atrás do outro, esses caminhões são capazes de dar a volta na Terra sete vezes.

Mas afinal, como evitar o desperdício de alimentos? O que podemos fazer para não contribuir com esse índice? Neste texto, nós vamos descobrir algumas dicas para evitar o desperdício de alimentos dentro da nossa casa. É aquela velha história: se cada um fizer a sua parte a gente consegue mudar o rumo da história. É clichê, mas é verdade.

Não estoque comida sem um bom planejamento 

Fazer compras mais vezes e em menores quantidades pode ajudar a evitar o desperdício de alimentos. Quando compramos muita coisa sem planejamento, é bem mais fácil perder a data de validade e deixar estragar alguma coisa.

Os mercados possuem um sistema que informa quais produtos estão próximos do vencimento. Dessa forma, eles conseguem reduzir consideravelmente a perda de alimentos pelo Shelf life (tempo de prateleira). Mas em casa nós não temos esse planejamento. E se você estoca comida por muito tempo, é bem mais fácil de esquecer aquele leite no fundo do armário e deixar passar a validade, gerando desperdício.

Reaproveite as sobras do dia anterior

Comida requentada pode sim ser gostosa e saudável. Se você fez bastante comida e sobrou, embale tudo em potinhos com tampa e guarde na geladeira para o dia seguinte. Uma dica é requentar, mas renovar acrescentando algo novo no alimento e dar aquele toque diferenciado ao prato, como uma cebola picada, ou legume refogado. 

Tenha o congelador como seu melhor amigo

Ao congelar os alimentos, você evita o desenvolvimento de bactérias e transforma a água presente neles em gelo, reduzindo o número de reações químicas ocorridas. Cada tipo de alimento possui um jeitinho de congelar que o deixa mais saboroso e prático de usar.

Uma técnica bastante utilizada para congelar legumes, por exemplo, é o branqueamento, que consiste em pré-cozer o legume por alguns minutos, posteriormente colocá-lo em água gelada e depois levar ao congelador. Isso preserva a cor, o sabor e o valor nutricional dos legumes.

Se você precisa fazer comida todos os dias, uma boa dica é preparar a sua alimentação no início da semana, congelar em potinhos e ir descongelando ao passar dos dias. Além de planejar a sua alimentação e a da sua família, isso ajuda a evitar desperdícios.

Faça compostagem 

A compostagem é um processo de decomposição e reciclagem de matéria orgânica, como sobra de frutas e verduras. Este processo utiliza a ação de microorganismos decompositores que transformam a matéria em um adubo natural. O processo é ótimo para aproveitar cascas e restos de alimentos que seriam jogados no lixo e o melhor é que tem como fazer em casa! 

O adubo gerado pode ser utilizado na horta, ajudando a produzir novos alimentos e até em plantinhas.

Agora você já sabe como evitar o desperdício de alimentos. Que tal começar a fazer a sua parte e contribuir com a redução desse número? Aproveite as nossas dicas e comece agora a fazer a sua parte no mundo!

Quer conhecer mais dicas de alimentação como esta? Então acompanhe o nosso blog e confira mais conteúdos sobre o assunto!

Para você, o que são trufas? Sem dúvida, uma das primeiras coisas que lhe vêm à cabeça são os chocolates, certo? Mas, adiantamos que a verdadeira trufa não é um doce, mas sim um fungo – muito raro e famoso entre os amantes da gastronomia.

Para tirar todas as dúvidas sobre as únicas, raras e caríssimas trufas, preparamos este post. Curioso para saber mais? Continue a leitura!

O que são trufas e por que são tão caras? 

Como falamos no início do post, trata-se de um fruto, mais especificamente um fungo, encontrado na região norte da Itália. As trufas são classificadas como um alimento selvagem, como o caviar. Isso quer dizer que surgiram na natureza e evoluíram naturalmente, sem nenhuma interferência do ser humano.

Isso, por si só, já explica o alto valor da trufa, pois elas não podem ser cultivadas pelo homem – muitos, inclusive, tentam e não obtêm sucesso. Além disso, o fungo precisa ser caçado. É isso mesmo, são usados cães farejadores para encontrar as trufas no meio das matas. 

Por fim, o último fator que explica o fato de serem tão caras é a questão do transporte. Assim que são colhidas, as trufas começam a perder muita água e, consequentemente, suas propriedades. Sendo assim, quanto mais ágil e rápido seu transporte, melhor para o consumidor final. 

A trufa mais “barata” é a negra, pois é mais facilmente encontrada quando comparada aos outros tipos. Ainda assim, 30 gramas desta trufa custam, em média, 100 dólares. A variedade branca, um pouco mais rara, pode chegar a 170 dólares (a cada 30 gramas também).

Como elas são consumidas?

Uma das principais características das trufas é o seu perfume único. Ele é usado em azeites, manteigas e até mesmo conservas, pois são as formas mais acessíveis de consumir as trufas.

No entanto, muitas vezes são utilizados aromas artificiais em tais produtos, por isso, deve haver cuidado antes de adquiri-los. Tenha certeza de que está comprando de uma marca confiável e de boa procedência.

Os amantes de gastronomia e chefs renomados, contudo, concordam em peso que a melhor forma de consumir a trufa é in natura – preferencialmente, em raspas sobre pratos especiais.

Especialistas afirmam que as trufas combinam muito bem com ovos, massas e molhos à base de manteiga. No entanto, deve haver cuidado para não misturá-las com aromas como alho e parmesão, pois o gosto das trufas perderá os holofotes. 

Já provou algum prato com trufas? Conte-nos abaixo como foi sua experiência!

Se você gostou deste artigo e quer ler outros conteúdos similares, confira nossas ideias de receitas com cogumelos. 

Você sabia que hoje, 28 de maio, é o Dia Mundial do Hambúrguer? É isso mesmo! Esse prato que, vamos combinar, é uma delícia, tem um dia só para ele e não é de se surpreender, afinal, ele merece! Não tem alimento mais universal que ele, todo mundo pode comer, graças à sua versatilidade e possibilidade de poder ser feito com os mais diversos ingredientes.

Quem não come carne vermelha pode optar pela opção de frango e os vegetarianos conseguem preparar o prato com cogumelos ou legumes. Seja como for, o resultado é sempre impecável e de arrancar suspiros.

Então, que tal aproveitar esse dia pra falar mais sobre o hambúrguer e, claro, descobrir duas receitas deliciosas? Continue com a gente!

De onde vem o hambúrguer?

O hambúrguer chegou nos Estados Unidos em 1904, graças aos imigrantes alemães que embarcaram no porto de Hamburgo (olha aí de onde vem o nome!). Mas se você pensa que foram eles quem inventaram a carne moída, está muito enganado.

A trituração da carne é antiga e o hábito remonta aos tempos mais remotos – desde a pré-história! Isso porque, o Homo erectus não podia ingerir grandes quantidades de carne e, por isso, era mais fácil triturá-la. 

Então, vamos combinar que não deve ter sido muito difícil descobrir, séculos depois, que colocar a carne moída no meio do pão poderia ser uma ótima ideia. De qualquer forma, a versão “original” do hambúrguer como conhecemos hoje surgiu no século 12 e está relacionada ao Império Mongol.

Depois disso, as versões só evoluíram e, hoje, é possível encontrar opções de hambúrgueres por todo o mundo! Quer preparar a sua? Confira nossas receitas:

Hambúrguer clássico caseiro

Vamos começar com o tradicional hambúrguer de carne moída. Para prepará-lo, você vai precisar de:

• 3 quilos de carne moída;
• 250 gramas de bacon;
• 1 ovo;
• 3 colheres de farinha de trigo;
• tempero a gosto;
• 30 ml de água.

O modo de preparo não podia ser mais fácil: basta você misturar todos os ingredientes com a carne moída. Depois, você precisa separar pequenas porções para modelar os hambúrgueres. Se tiver um molde para que eles fiquem do mesmo tamanho, perfeito. Se não, separe conforme sua preferência.

O recomendado é congelar por pelo menos algumas horas antes de levar ao forno ou fritar. Para isso, enrole-os em papel filme. Pronto! Basta prepará-los do modo como preferir e montar seu prato!

Hambúrgueres vegetarianos com grão-de-bico

Essa receita é para quem leva uma dieta vegetariana, mas não quer deixar de aproveitar o sabor do hambúrguer. Então, vamos lá! Separe:

• 1 xícara de grão-de-bico cozido;
• 1 cenoura ralada;
• 2 colheres de salsinha picada;
• 2 colheres de aveia em flocos;
• 1 colher de farinha de rosca;
• 1 cebola picada;
• Sal e pimenta a gosto.

Depois de cozinhar e escorrer o grão-de-bico, amasse-o com a ajuda de um garfo e reserve. Paralelamente a isso, refogue a cenoura, a cebola e a salsinha e adicione a aveia, bem como o tempero a gosto. 

Em seguida, junte esses ingredientes ao grão-de-bico e misture tudo, até obter uma massa homogênea. Para dar o ponto de moldar os hambúrgueres, basta acrescentar farinha de rosca aos poucos. 

Por último, modele as porções e prepare como preferir: assado ou frito. Assim como a opção com carne, você também pode congelar os hambúrgueres. 

E então, o que achou dessas receitas? Aproveite o fim de semana para prepará-las e conte para nós o resultado! Se quiser outras dicas deliciosamente saborosas, confira outros posts aqui do blog do Tortuga Restaurante!

A estação pode não ter chego oficialmente, mas os dias frios já começam a aparecer e nada melhor do que uma bebida deliciosa para esquentar, né? Que tal, então, conferir algumas receitas de drinks para o inverno, perfeitas para todas as ocasiões? 

Se quiser descobrir como prepará-las, continue a leitura deste post e lembre-se de apreciá-las com moderação! Vamos lá?

1. Café Irlândes 

O famoso irish coffee é perfeito para os amantes de café que querem dar um toque a mais à bebida. Para prepará-lo, você vai precisar de:

• 1 xícara de café fresco (de preferência, forte e quente);
• 1 ½ de whisky;
• 3 colheres de creme de leite batido;
• Açúcar.

Depois de separados os ingredientes, acrescente açúcar a gosto no café e misture até dissolver. Em seguida, adicione o whisky e mexa. Por fim, coloque o creme de leite, mas não misture, deixe que ele suavemente incorpore na bebida enquanto saboreia. 

2. Choconhaque

Esse é um daqueles drinks de inverno para quem não abre mão do bom chocolate quente, mas está disposto a experimentar algo novo. Então, separe os ingredientes:

• 50 ml de conhaque;
• 250 ml de leite quente;
• 4 colheres de chocolate em pó;
• Açúcar;
• Canela;
• Chantilly.

Quanto à preparação, não existe segredo: misture o leite, o conhaque e o chocolate. Adoce a gosto e separe nas xícaras. Em seguida, decore com chantilly e canela em pó.

3. Vinho quente

Também conhecida como quentão em algumas regiões, essa bebida é capaz de arrancar suspiros. Com diversas especiarias, não tem quem não se apaixone pelo vinho quente assim que experimenta. Para preparar, separe:

• 1 litro de vinho tinto seco;
• 1 ½ xícara de açúcar;
• 10 cravos-da-Índia;
• 1 maçã em cubos;
• Casca de 1 laranja;
• Canela em pau a gosto;
• 1 xícara de água.

Em uma panela grande, coloque todos os ingredientes e misture em fogo alto. Assim que o líquido começar a ferver, abaixe o fogo e deixe por mais 15 minutos, aproximadamente. Depois, seu vinho quente está pronto! Se preferir, pode coar a bebida e colocar em uma garrafa térmica para servir.

4. Alexander

Essa bebida pode não ser necessariamente quente, mas com certeza a mistura de conhaque e licor é capaz de aquecer qualquer um. Para prepará-la, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 dose de conhaque;
• 1 dose de creme de leite;
• Gelo;
• 1 canela em pau
• 1 dose de creme de leite;

Essa é outra receita fácil e simples: basta misturar todos os ingredientes em um copo mixer, mexer, coar e servir!

Não tem segredo, né?

Na hora de colocar nos copos, você pode decorar com canela em pó – é um toque que faz toda a diferença, garantimos!

Então, já provou algum desses drinks? Experimente na sua casa e conte para nós o que achou, pois adoraríamos saber!

Aproveite para seguir a gente o Tortuga Restaurante nas redes sociais para mais conteúdos como este.

Lembre-se: se beber, não dirija!

Quem não ama comer não é mesmo? Este é, inegavelmente, um dos maiores prazeres da vida. Mas, já pensou na quantidade de toxinas que são acumuladas devido ao excesso de gorduras, açúcares, etc.? Chega uma hora que o corpo pede socorro e, para evitar isso, algumas pessoas optam por uma dieta detox.

Você já ouviu falar nesse tipo de dieta que virou tendência na web? Se não sabe do que estamos falando e quer saber mais sobre o assunto, não deixe de continuar a leitura deste post! Hoje, você descobre quais os benefícios da dieta detox e se ela realmente funciona. Vamos lá?

Afinal, o que é uma dieta detox?

Como dissemos no início do texto, é normal que nosso organismo acumule inúmeras toxinas com o tempo. Isso se deve à nossa alimentação, muitas vezes baseadas em gorduras, excesso de açúcar e sal, conservantes e emulsificantes. Por isso, surgiu a dieta detox.

O objetivo dela é reduzir as toxinas do corpo, através da ingestão de frutas, legumes, hortaliças e chás, por exemplo. Mas, obviamente, ela precisa ser recomendada e ter o acompanhamento de um médico especialista, ou seja, não vale pegar uma dieta pronta da internet e segui-la. 

Em que se baseia essa dieta?

Antes de mais nada, vale a pena dizer que a dieta detox deve ser feita por ou 1 ou 2 dias apenas – às vezes, pode chegar a 1 semana, dependendo da recomendação do nutricionista. Isso porque, trata-se de uma dieta com restrição calórica e mais tempo do que isso pode ser prejudicial à saúde.

Dito isso, uma dieta detox baseia-se normalmente em alimentos naturais, isto é, quanto mais orgânico melhor. Quanto às bebidas, chás desintoxicantes, sucos de fruta naturais e água são priorizados. Deve ser retirado do cardápio, portanto, bebidas alcoólicas, com cafeína, refrigerante e também leite. 

Os alimentos ingeridos devem, juntos, auxiliar as células do organismo e atuar em prol do bom funcionamento do intestino e fígado. Sendo assim, são recomendadas frutas antioxidantes e diuréticas, como abacaxi, mamão, ameixa, entre outras. 

Quanto aos vegetais, estão na dieta a couve, o brócolis e o espinafre, por exemplo. Lembre-se que você deve prepará-los sempre no vapor, para que não percam os nutrientes no cozimento.

É claro que existem muito mais opções de alimentos que podem ser ingeridos durante uma dieta detox, que não citamos aqui. O que você deve atentar-se, porém, é quanto aquilo que não pode fazer parte da dieta. Entre eles: alimentos com glúten, industrializados, carne bovina e suína, manteiga, etc. 

Continuamos a afirmar que comer é, sim, uma ddieta detas melhores coisas da vida, mas também vale a pena ter alguns cuidados com o corpo, não é mesmo? Então, conte para nós: você já fez a dieta detox alguma vez? Nós, do Tortuga Restaurante adoraríamos saber!

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Se a necessidade engloba um evento para 100 convidados, ou mais, ou ainda um pequeno jantar em casa com os amigos, o finger food pode ser a opção ideal para você. Saiba mais e inspire-se!

Você sabe o que é finger food? E como servi-lo?

De maneira objetiva o finger food trata-se de um conjunto de petiscos gourmet, opções reduzidas de alimentos e pratos para serem servidos em eventos de maneira organizada, divertida, prática e muito saborosa.

 O melhor do buffet tradicional unido à praticidade dos coquetéis

Se você está planejando um evento e tem em mente um buffet tradicional por não abrir mão de alguns opcionais que ele oferece, como entrada, pratos quentes e acompanhamentos, saiba que o finger food pode ofertar o mesmo, porém sem a necessidade de uma grande mesa posta.

 Ele traz a possibilidade de deliciosos e variados pratos gourmets em porções menores.

O que faz dessa uma nova e, ao mesmo tempo, tão bem aceita tendência no servir?

Sem dúvidas podemos destacar sua apresentação, a qual pode agregar inúmeras maneiras de fazê-lo.

Em ocasiões em que há o desejo e necessidade de um visual mais refinado, os petiscos e porções podem aparecer em louças modernas e com detalhes diferenciados, o que torna a experiência mais interessante e também mais elegante.

Por outro lado, dependendo da escolha dos ingredientes, é possível servi-los em copinhos, com palitos, servidos em colheres ou mesmo sobre outros alimentos, como fatias de pães, queijos em versão chips e biscoitos. Há uma enorme liberdade para que a criatividade seja colocada em prática.

Vai tentar fazer em casa? Siga então essas dicas especiais do Tortuga!

Disponha, se possível, os canapés de maneira uniforme e em pratos que contrastem com a coloração dos alimentos, para angariar destaque.

Evite utilizar pratos muito desenhados para que os canapés não sejam ofuscados.

Para a finalização dos pratos, utilize ervas frescas na decoração.

Algumas bastante utilizadas e que trazem um sabor e fragrância especial para as porções são:

• O manjericão;
• O alecrim;
• A sálvia;
• A pimenta dedo de moça e muitos outros.  

Concluindo, o finger food combina com todas as ocasiões e, por isso, é uma prática tão bem aceita nos eventos nos últimos anos a qual também recomendamos.

Se mesmo assim você não quiser abrir mão de um tradicional e farto jantar self service ou mesmo com a opção a la carte, saiba que os finger food poderão ainda agregar a ocasião no formato de entradas sofisticadas ou mesmo sobremesas.

Já participou de algum evento onde a opção foi incluída? Compartilhe conosco o que achou da experiência nos comentários!

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A maior parte da população brasileira segue religiões cristãs e, logicamente, suas celebrações ao longo do ano. Portanto, não é de se estranhar que a Páscoa seja um dos feriados mais comemorados no país. No entanto, o Brasil não é o único a celebrar a data, pelo contrário, ela é muito famosa em diversas regiões do mundo.

Então, que tal descobrir um pouco mais sobre as tradições que envolvem a Páscoa ao redor do mundo? 

Continue a leitura deste post e confira!

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Brasil

Vamos começar por nós mesmos, afinal, quem melhor para conhecer a Páscoa do Brasil do que nós, brasileiros? A tradição aqui envolve muito chocolate e, vamos combinar, é deliciosa! 

Para animar a celebração, principalmente para as crianças, o costume é distribuir ovos de chocolate para toda a família. Ou melhor, o coelhinho da Páscoa é quem presenteia. Mas, você sabe por que o animal foi escolhido como símbolo da data no Brasil?

O coelho, biologicamente, é conhecido pela grande capacidade de reproduzir. Existe, então, uma semelhança com a Igreja, que busca cada vez mais agregar novas pessoas para disseminar a palavra. 

Além da troca dos ovos, é um costume também reunir toda a família para o almoço de Páscoa. E, nesse momento, o chocolate perde o foco e quem rouba a cena é o bacalhau. Mas, é claro que a tradição é cada um quem faz, então algumas famílias também servem carne de porco, cabrito, ensopados e o famoso churrasco. 

Finlândia

A Páscoa na Finlândia é bem diferente da comemoração do Brasil. As tradições no país giram em torno da cultura nórdica e se misturam com os costumes cristãos. Então, além do simbolismo religioso, comemora-se o início da primavera (no hemisfério Norte) e o renascimento da natureza após o inverno. 

No país, durante o Domingo de Ramos, as crianças se fantasiam de bruxas, com roupas coloridas, e andam pela vizinhança entregando galhos de salgueiro decorados. Em troca, recebem guloseimas – sim, é uma tradição bem similar ao Halloween norte-americano. A entrega desses galhos representa proteção para o início do novo período e muitas bênçãos à família.

Quanto à culinária, um prato típico da Páscoa finlandesa é o Mämmi, um doce similar ao pudim, que leva farinha de centeio, malte em pó, melaço e raspas de laranja. A textura é mais cremosa que a de um pudim. 

Austrália

Muito similar ao Brasil, na Austrália também há a tradição de entregar ovos de chocolate para as pessoas. No entanto, o responsável por isso não é o coelhinho, mas o Bilby – animal tipicamente australiano que corre perigo de extinção. No país, o coelho é tido como uma praga não controlada e, por isso, a preferência pelo Bilby.

Além disso, outra tradição famosa no país é o Show de Páscoa Real de Sydney, que acontece na Sydney Opera House. A apresentação acontece durante duas semanas e é feita por fazendeiros da região que exibem suas plantações e criações. 

Grécia

Os ovos de chocolate abrem espaço para os de verdade, vindos da galinha, pintados de vermelho. A escolha se dá pois eles representam vida e a cor simboliza o sangue de Jesus. Esses ovos são distribuídos na família e, em seguida, cada um encosta o seu no de outra pessoa, até que o ovo rache. Segundo a tradição, o último ovo a rachar trará sorte para o dono.

A Grécia é um dos países que considera a Páscoa um dos feriados mais importantes do ano. Não à toa, possui costumes que duram toda a semana que antecede a data. Na quinta-feira, por exemplo, os ovos são pintados e uma espécie de pão doce (tsourékia) é feito pelas donas de casa.

Já a Sexta-feira Santa é tida como sagrada e, por isso, ninguém faz nenhum trabalho, muito menos cozinhar. Isso é diferente, por exemplo, do que ocorre no domingo, quando pessoas se reúnem em festas para saborear o prato principal do feriado: o “ovelías” (carneiro).

Estados Unidos da América

Chegamos, então, ao último país da nossa lista. Você pode se surpreender, mas nos EUA a Páscoa não é um feriado nacional, como ocorre na maioria dos países. É claro que muitos estabelecimentos fecham no domingo de Páscoa, mas são trata-se de algo obrigatório.

Em resumo, nessa brincadeira, as crianças precisam encontrar a maior quantidade que conseguirem de ovos. Quem encontrar mais ganha a competição. A tradição dessa caça é tão grande que a Casa Branca realiza um evento oficial todos os anos, no qual as crianças procuram os ovos pelos jardins do local. 

E então, o que achou dessa nossa volta ao mundo para descobrir as celebrações de Páscoa? Conte-nos abaixo, nos comentários.

Se você ainda não tem planos para o feriado, que tal aproveitar o delicioso cardápio do Tortuga e criar novas tradições com aqueles que ama? Aguardamos seu pedido! 

Centro das atenções em muitas mesas, a carne com certeza é um ponto-chave das refeições. Tem para todos os gostos e tudo depende do modo de preparo. Você sabia, inclusive, que existem seis pontos da carne?

Quando você prepara um prato (não necessariamente uma carne), quer realçar o sabor, certo? E a escolha do ponto ideal é um importante aspecto para isso quando o assunto é carne. Não podemos dizer o que é certo ou errado, já que cada pessoa tem um gosto, mas podemos explicar qual a diferença entre os pontos.

Quer descobrir?

Então continue a leitura deste post!

Carne selada

Definitivamente, esse ponto não é para todos os gostos, já que a carne é apenas aquecida no interior. Também conhecido como “ponto Bleu”, nele, a carne permanece crua e sem alteração. Consequentemente, obtém-se uma carne extremamente macia, com a mesma textura inicial.

Para o preparo, é preciso que o fogo esteja em 50°C e a carne permaneça nele por apenas 3 minutos.

Os amantes de carne têm esse como o ponto preferido, pois é o mais suculento e o resultado final é extremamente delicioso!

Mal passada

Neste ponto, a carne já teve uma leve mudança na sua estrutura e algumas proteínas já foram coaguladas. Diferente do ponto Bleu, a carne já está mais grelhada na superfície e o interior um pouco mais cozido. No entanto, ela continua em um tom de vermelho vivo e ainda e bastante macia.

Quanto ao modo de preparo, a carne deve permanecer em um fogo de 55° por 3 minutos (de cada lado).

Carne ao ponto para mal

Esse é o meio termo entre a carne mal passada e a ao ponto. O resultado é uma peça com as bordas mais cozidas, porém com o centro ainda vermelho e com bastante sangue. Ela permanece macia, mas a textura é mais resistente ao toque.

Ao ponto

Uma carne ao ponto apresenta o interior mais opaco, com apenas o centro vermelho. No entanto, diferente dos pontos anteriores, nesse a carne já está mais firme, porém continua macia.

Esse é o ponto mais encontrado em churrascarias e outros restaurantes. Isso porque é um “consenso”, no qual o gosto da carne ainda está bem realçado e ela continua suculenta.

Para preparar um bife ao ponto, por exemplo, o indicado é deixar 5 minutos de cada lado em um fogo de 60°C. Vale lembrar que isso varia de acordo com a espessura da carne, então é recomendado sempre conferir como ela está.

Carne ao ponto para bem

É o estágio em que a carne não está com nenhuma parte vermelha devido ao sangue e que todas as suas proteínas foram desnaturadas. Ela não está completamente seca, porém está dura ao toque.

O preparo é feito em uma temperatura média de 72°, durante 9 minutos.

Bem passada

Chegamos, então, ao último ponto da carne. Muitas pessoas podem pensar que nesse ponto a carne não está tão boa e saborosa, no entanto, o segredo é saber como preparar. Algumas peças, inclusive, precisam estar nesse ponto para serem ingeridas.

É inegável, contudo, que a carne bem passada encontra-se mais ressecada e com o interior completamente opaco. A coloração está marrom e o toque rígido. Mas, carne não está necessariamente dura – e é aí que muitas pessoas erram. O ponto bem passado não é sinônimo de torrado.

O cuidado que deve ser tomado é no momento de preparo. A carne deve ser selada em fogo alto, porém, após isso, ela deve cozinhar em fogo baixo. Do contrário, ela perderá completamente a maciez e o sabor.

E então, qual o seu preferido entre os pontos da carne? Conte-nos abaixo, nos comentários, pois adoraríamos saber a sua opinião!

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